关于补充协议增加合同金额及签字有效性的问题，结论前置如下：
- 补充协议增加合同金额，需原合同双方当事人签字（或盖章）才有效。这是基于合同变更的基本原则，即合同的变更需经双方协商一致，并以书面形式确认。补充协议作为原合同的补充，其增加合同金额的内容，同样需要双方当事人的认可和确认。
详细分析如下：
合同变更的原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，任何对原合同内容的修改或补充，都需要经过双方当事人的协商和一致同意。
- 补充协议作为合同变更的一种形式，其有效性同样依赖于双方当事人的协商一致。因此，在补充协议中增加合同金额，必须得到原合同双方当事人的明确同意。
签字（或盖章）的效力：
- 签字（或盖章）是合同成立和生效的重要要件之一。它代表了当事人对合同内容的认可和接受，是合同具有法律约束力的基础。
- 在补充协议中，双方当事人的签字（或盖章）不仅是对补充协议内容的认可，也是对原合同变更的确认。因此，没有双方当事人的签字（或盖章），补充协议（包括其中增加的合同金额）将无法产生法律效力。
特殊情况下的考虑：
- 如果原合同中已经约定了合同变更的程序和方式，如通过特定方式（如电子邮件、传真等）进行确认，那么在这些特定情况下，可能不需要双方当事人直接签字（或盖章）。但这种情况需要原合同中有明确约定，并且符合相关法律法规的规定。
- 另外，如果一方当事人已经以实际行动（如履行部分合同义务）表明其接受补充协议的内容，那么在某些情况下，也可能被视为对补充协议的认可。但这种情况较为复杂，需要具体分析具体案件的事实和证据。
法律建议：
- 在签订补充协议时，务必确保双方当事人都在协议上签字（或盖章），以确认协议的内容和效力。
- 如果原合同中有关于合同变更的特殊约定，应严格按照约定执行，并确保符合相关法律法规的规定。
- 在签订补充协议前，建议双方当事人对协议内容进行充分沟通和协商，以确保协议的内容符合双方的意愿和利益。
可能产生的法律后果：
- 如果补充协议未经双方当事人签字（或盖章）而擅自增加合同金额，该部分内容可能无法产生法律效力，导致双方当事人之间的纠纷和争议。
- 在极端情况下，如果一方当事人因补充协议无效而遭受损失，可能还需要承担相应的法律责任和赔偿责任。
总结：补充协议增加合同金额需原合同双方当事人签字（或盖章）才有效。在签订补充协议时，请务必确保双方当事人的签字（或盖章），并遵循相关法律法规和合同约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。