村委会写证明盖公章但收据没有签字，该证明的效力需分情况讨论，具体如下：

一、证明内容合法且形式瑕疵不影响实质效力的情况

1. 证明内容真实合法：如果村委会出具的证明内容真实、合法，且能够反映客观事实，那么即使收据上没有签字，该证明仍然可能具有一定的法律效力。因为法律效力的核心在于证明内容的真实性和合法性，而非形式上的签字。
2. 公章的效力：公章是单位或组织行使权力的象征，具有法律效力。村委会在证明上加盖公章，表明该证明是村委会的正式意见或行为，对外具有公示公信力。因此，在证明内容真实合法的前提下，公章的存在可以弥补签字缺失的形式瑕疵。

二、证明内容或形式存在瑕疵，可能影响效力的情况

1. 证明内容不真实或违法：如果证明内容不真实或存在违法行为，那么无论是否签字或加盖公章，该证明都不具有法律效力。因为法律要求证明必须真实、合法，这是证明效力的基本前提。
2. 形式瑕疵导致证明力减弱：虽然公章的存在可以增强证明的公示公信力，但签字也是证明形式要件之一。如果收据上没有签字，可能在一定程度上影响证明的完整性和可信度。特别是在涉及重大利益或争议的情况下，对方可能会以形式瑕疵为由质疑证明的效力。
3. 特定情境下的严格要求：在某些特定情境下，如诉讼、仲裁等法律程序中，对证明的形式和内容可能有更严格的要求。如果收据没有签字且不符合相关程序要求，那么该证明可能无法被采纳作为证据。

三、法律建议

1. 完善证明形式：为了避免因形式瑕疵而影响证明的效力，建议在出具证明时尽量完善形式要件，包括签字、盖章等。如果可能的话，可以要求相关人员在证明上签字确认，以增强证明的可信度和完整性。
2. 保留相关证据：在出具证明的过程中，建议保留好相关证据和资料，如会议记录、草稿等。这些证据和资料可以在需要时用于证明证明的真实性和合法性。
3. 咨询专业律师：如果涉及重大利益或争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据具体情况分析证明的效力问题，并提供相应的法律策略和建议。

总结来说，村委会写证明盖公章但收据没有签字，该证明的效力需根据具体情况来判断。在证明内容真实合法且形式瑕疵不影响实质效力的情况下，该证明可能具有一定的法律效力；但如果证明内容或形式存在瑕疵，则可能影响其效力。因此，在出具证明时，建议尽量完善形式要件并保留好相关证据和资料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。