结论：工伤认定后，即使公司已经开具了失业金相关手续，您仍然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 工伤认定与失业金的关系：

   • 工伤认定是确认职工因工作遭受事故伤害或患职业病，并享受相应工伤保险待遇的前提。
   • 失业金则是职工在失业时，由失业保险基金支付的一种临时生活补助，与工伤认定无直接关联。公司开具失业金手续，并不意味着您放弃了工伤相关的权益。

2. 劳动仲裁的适用范围：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法律途径，适用于因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议。
   • 在您的情况下，如果工伤认定后，公司未按照法律规定支付您应得的工伤待遇（如医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等），或者存在其他劳动争议，您均有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 申请劳动仲裁的流程：

   • 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、工伤认定决定书、相关证据材料（如医疗费发票、伤残等级鉴定书等）。
   • 提交申请：将准备好的材料提交至劳动争议仲裁委员会，并按照规定缴纳仲裁费用（如有）。
   • 等待受理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在一定期限内决定是否受理。
   • 开庭审理：如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，双方当事人需按时出庭，进行陈述、举证、质证等。
   • 裁决结果：仲裁委员会在审理结束后，会作出裁决，裁决结果具有法律效力。

4. 可能的结果与后续行动：

   • 如果仲裁裁决支持您的诉求，公司需按照裁决结果支付您应得的工伤待遇。
   • 如果公司不履行裁决结果，您有权向人民法院申请强制执行。
   • 如果对仲裁裁决不服，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

建议：

• 在申请劳动仲裁前，尽量与公司进行协商，看是否能够达成和解，以节省时间和精力。
• 如果协商无果，及时准备相关材料，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在整个过程中，注意保留好所有相关证据，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。