针对您提出的问题，即“有驾驶证开了不能上牌的老年代步四轮车，让交警抓了怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确老年代步车的性质，因为这将直接影响交警对您的处理方式。老年代步车可能被视为非机动车，也可能被视为机动车，这主要取决于其设计最高时速、空车质量、外形尺寸等参数是否符合相关标准。
如果老年代步车被视为非机动车：
- 通常情况下，驾驶非机动车不需要特定驾驶证。但如果您违反了非机动车的通行规定，如闯红灯、逆行等，交警将依据非机动车违法的相关规定对您进行处理，一般给予警告或处5元以上50元以下罚款。
- 然而，由于您提到的是“不能上牌的老年代步四轮车”，这可能意味着该车辆在某些方面不符合非机动车的标准，或者当地对非机动车的上牌有特定要求。在这种情况下，即使车辆被视为非机动车，您也可能因车辆未上牌而面临处罚。
如果老年代步车被视为机动车：
- 许多电动四轮老年代步车因动力、速度、质量等参数达到机动车标准而被认定为机动车。若您的驾驶证准驾车型与所驾驶的老年代步车不符，则属于准驾不符的违法行为。
- 根据《道路交通安全法》的规定，准驾不符的违法行为将被处二百元以上二千元以下罚款，可并处15日以下拘留，同时驾驶证扣9分。
- 此外，由于您提到车辆“不能上牌”，这可能意味着车辆未达到机动车上牌的标准或未满足当地的上牌要求。在这种情况下，您还可能因驾驶无牌机动车而面临额外的处罚，如车辆暂扣等。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 了解当地规定：首先，您需要详细了解所在地的交通管理规定和要求，特别是关于老年代步车的上牌、驾驶资格等方面的规定。
- 咨询交警部门：如果您对车辆的性质或处罚有疑问，可以主动咨询当地交警部门，以获取准确的指导和解释。
- 配合处理：如果交警已经对您进行了处罚，您应配合处理，按照要求缴纳罚款、接受扣分等处罚，并尽快整改车辆问题（如上牌、符合安全标准等）。
- 未来注意：在未来的驾驶过程中，请确保您驾驶的车辆符合当地的规定和要求，严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
最后，我建议您在驾驶任何车辆前都应详细了解并遵守当地的交通管理规定和要求，以确保自己的合法权益和行车安全。如有任何疑问或不确定之处，请及时咨询当地交通管理部门或专业律师以获取准确指导。