核心结论：未经本人同意，老公帮忙签字担保贷款的行为，在法律上可能存在效力瑕疵，具体需分情况讨论。

1. 若贷款机构未尽到审查义务：

   • 根据《民法典》的相关规定，担保合同的成立需要担保人真实的意思表示。如果贷款机构在办理担保贷款时，未对担保人的身份和意愿进行严格审查，比如未核实担保人是否亲自签字、是否知晓并同意担保等，那么该担保合同可能因缺乏担保人的真实意思表示而被认定为无效。
   • 在这种情况下，您作为被担保的配偶，如果并未同意担保，且贷款机构无法证明您有担保的意愿，那么您不需要承担担保责任。

2. 若贷款机构已尽到审查义务，但老公擅自签字：

   • 如果贷款机构在办理担保贷款时，已经尽到了合理的审查义务，比如核实了担保人的身份信息、要求担保人亲自签字等，但您的老公仍然擅自以您的名义签字担保，这可能构成无权代理或表见代理。
   • 无权代理的情况下，如果事后您未对该担保行为进行追认，那么该担保合同对您不发生效力，您不需要承担担保责任。但如果您的行为或态度让贷款机构有理由相信您的老公有代理权（如表见代理），那么您可能需要承担一定的法律责任，但这种情况较为复杂，需要具体分析。

3. 关于您的权利救济：

   • 如果您发现老公未经您同意擅自签字担保贷款，您首先应该与贷款机构沟通，说明情况并要求贷款机构停止放款或撤销担保合同。
   • 如果贷款机构拒绝配合，您可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求确认担保合同无效或撤销担保合同。
   • 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，比如贷款合同、担保合同、签字样本等，以便在需要时提供证明。

建议：在处理此类问题时，由于涉及到法律程序的复杂性和专业性，我建议您及时咨询并委托专业律师协助处理，以确保您的合法权益得到最大程度的保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。