结论：如果电动三轮车与16岁孩子骑的二轮车相撞，导致孩子受伤缝针，而对方只愿意赔偿医疗费，其余费用不赔，这可能会引发一系列法律后果，包括您可能通过法律途径要求对方承担更多赔偿责任。具体能否要求对方赔偿其他费用以及赔偿多少，需根据事故责任划分、孩子的实际损失以及相关法律规定来确定。以下从多个角度为您详细分析：
一、事故责任划分
责任认定：首先，需要确定事故的责任划分。这通常由交警部门根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据来综合判断。如果电动三轮车驾驶员存在过错，如超速、闯红灯、未按规定让行等，那么其可能需要承担主要或全部责任。
责任比例：根据责任认定结果，可以确定双方各自应承担的责任比例。如果电动三轮车驾驶员被认定为主要或全部责任，那么其应承担孩子因事故造成的全部或大部分损失。
二、孩子实际损失
除了医疗费外，孩子还可能因事故产生其他损失，如：
营养费：如果孩子因伤需要加强营养，且医疗机构出具了相关证明，那么您可以要求对方赔偿营养费。营养费的计算通常根据当地标准乘以营养期天数来确定。
护理费：如果孩子因伤生活无法自理，需要他人护理，且医疗机构出具了护理证明，那么您可以要求对方赔偿护理费。护理费的计算根据护理人员的收入情况或当地护工劳务报酬标准来确定。
交通费：如果孩子因就医或转院治疗产生了交通费用，且这些费用是合理且必要的，那么您可以要求对方赔偿交通费。
误工费（如适用）：如果孩子因伤无法继续学业或工作（虽然16岁孩子通常以学生为主，但若其有兼职工作等收入来源），且因此产生了误工损失，那么您可以要求对方赔偿误工费。不过，对于16岁的孩子来说，这一费用可能较少或不存在。
三、法律途径
如果对方只愿意赔偿医疗费，而拒绝赔偿其他合理费用，您可以采取以下法律途径来维护自己的权益：
协商调解：首先，您可以尝试与对方进行协商调解，看是否能够达成一致的赔偿协议。
申请调解：如果协商无果，您可以向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。
提起诉讼：如果调解仍然无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的损失以及对方的过错程度。
四、建议与行动指南
收集证据：立即收集与事故相关的所有证据，包括事故现场照片、视频、交警部门出具的事故责任认定书、医疗机构的诊断证明、医疗费票据、营养费和护理费的相关证明等。
及时就医并保留票据：确保孩子得到及时的治疗，并保留好所有的医疗票据和诊断证明，以便后续索赔。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。我可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
总结：如果电动三轮车与16岁孩子骑的二轮车相撞导致孩子受伤缝针，而对方只愿意赔偿医疗费其余不赔，您可以通过法律途径要求对方承担更多赔偿责任。具体能否要求赔偿其他费用以及赔偿多少需根据事故责任划分、孩子的实际损失以及相关法律规定来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。