在总价包干的合同中，造价鉴定方法通常不涉及对合同总价的重新计算或调整，因为总价包干合同的核心特点就是合同总价在约定范围内固定不变。不过，若因特定情形需进行造价鉴定，可参考以下方法及要点：
一、总价包干合同的基本原则
总价包干合同，也称为固定总价合同，是指发包人与承包人根据施工图纸或工程预算，约定一个固定的工程总价，该总价在合同约定的风险范围内（如工程量变化、材料价格波动等）一般不予调整。因此，在正常情况下，造价鉴定并不适用于对合同总价的重新确定。
二、需进行造价鉴定的特殊情形
尽管总价包干合同原则上总价固定，但在以下特殊情形下，可能需要进行造价鉴定：
合同约定不明或存在歧义：若合同中对某些工程内容、工程量或计价方式等约定不明确，导致双方对合同总价的理解产生分歧，此时可能需要通过造价鉴定来明确争议部分的造价。
设计变更或工程量增减：在合同履行过程中，若因设计变更、工程量增减等原因导致实际工程量与合同约定的工程量发生显著变化，且这种变化超出了合同约定的风险范围，此时可能需要对变更或增减部分的工程量进行造价鉴定，以确定应调整的合同价款。
合同无效或被撤销：若合同因违反法律法规的强制性规定或存在欺诈、胁迫等情形而被认定无效或被撤销，此时合同自始没有法律约束力，双方可能需要根据实际完成的工程量进行造价鉴定，以确定应支付的工程价款。
三、造价鉴定的方法
在需要进行造价鉴定时，可遵循以下方法：
依据合同条款：首先，应仔细审查合同条款，特别是关于工程量计算、计价方式、风险范围等约定，以确定鉴定范围和鉴定方法。
收集证据材料：收集与鉴定相关的证据材料，如施工图纸、变更通知、工程量清单、计价依据等，以确保鉴定的准确性和公正性。
选择鉴定机构：双方可协商选择具有相应资质的工程造价鉴定机构进行鉴定。若协商不成，可由法院或仲裁机构指定鉴定机构。
遵循鉴定程序：鉴定机构应按照规定的程序进行鉴定，包括现场勘查、工程量计算、计价依据应用等步骤，以确保鉴定结果的合法性和有效性。
出具鉴定报告：鉴定机构应出具详细的鉴定报告，明确鉴定范围、鉴定方法、鉴定结果及依据等，供双方参考和法院或仲裁机构裁决。
四、法律建议
在签订总价包干合同时，应尽可能明确合同条款，特别是关于工程量计算、计价方式、风险范围等约定，以减少后续争议的可能性。
在合同履行过程中，若发生设计变更或工程量增减等情形，应及时与对方协商并签订补充协议，明确变更或增减部分的工程量及价款，以避免后续造价鉴定的麻烦。
若因特殊情形需要进行造价鉴定时，应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的证据材料，并确保鉴定程序的合法性和公正性。
若您在总价包干合同的造价鉴定方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。