核心结论：面对开店几年合同未到期房东不退押金的情况，您可以通过协商、依据合同条款主张权利、寻求第三方调解或通过法律诉讼等途径来解决。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与房东进行友好协商，明确表达您的诉求和理由，即合同未到期，按照约定房东应退还押金。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以达成双方都能接受的解决方案为目标。
   • 如果房东提出不退押金的原因，您可以针对这些原因进行反驳或提出合理的解决方案，如房东可能提出的房屋损坏问题，您可以提供维修记录或照片等证据来证明您已经尽到了维护房屋的义务。

2. 依据合同条款主张权利：

   • 仔细审查您与房东签订的租赁合同，特别是关于押金退还的条款。如果合同中明确规定了合同未到期时押金应如何处理，您可以依据合同条款来主张自己的权利。
   • 如果合同中没有明确规定或规定不明确，您可以参考相关法律法规或行业惯例来与房东进行协商或进一步采取法律行动。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、房地产中介协会等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，可以帮助您与房东达成和解。
   • 在调解过程中，您需要提供相关证据和材料来支持自己的诉求，并积极配合调解员的工作。

4. 法律诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据和材料，如租赁合同、押金收据、房屋损坏照片等。
   • 您可以向当地法院提起民事诉讼，要求房东退还押金并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要遵守法庭程序和规定，积极配合法官和律师的工作。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与房东发生不必要的争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 如果可能的话，尽量保留与房东沟通的记录，如短信、邮件、录音等。这些记录可以作为证据来支持您的诉求。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和指导。