村卫生室未建立门诊病历是可以受到处罚的。以下是对此问题的详细解答：

首先，根据《病历书写基本规范》以及《医疗纠纷预防和处理条例》的相关规定，医疗机构及其医务人员应当按照国务院卫生主管部门的规定，客观、真实、准确、及时、完整、规范地填写并妥善保管病历资料。病历不仅是病人诊疗过程的客观记录，反映了病人的病情特点，也体现了医师的专业素养和医疗机构的医疗管理水平。同时，病历作为具有法律效力的医疗文件，在预防和处理医疗纠纷中，对保护医患双方合法权益有着重要的作用。

其次，从实际案例来看，如果村卫生室未按照规定填写或保管病历资料，包括未建立门诊病历，是会被卫生健康部门进行处罚的。例如，在XX市卫生健康局对某村卫生室的监督检查中，就发现了该机构未能够出示门诊病案的问题，并依据相关法律法规给予了警告和罚款的行政处罚。同样，在大新县卫生健康局的行政处罚决定书中，也明确指出了乡村医生在开展诊疗活动过程中未按规定填写、保管病历资料的行为，并给予了相应的处罚。

最后，需要强调的是，病历的规范化书写和妥善保管是医疗机构及其医务人员的基本职责。未建立门诊病历或未按规定填写、保管病历资料，不仅违反了相关法律法规，也可能对医疗纠纷的预防和处理带来不利影响。因此，村卫生室应当严格遵守相关规定，确保病历资料的完整性和规范性。

综上所述，村卫生室未建立门诊病历是可以受到处罚的，且这种处罚是有法律依据和实际案例支持的。希望村卫生室能够重视病历资料的书写和保管工作，以维护医患双方的合法权益和医疗秩序的稳定。