个体户变更经营者并不需要整栋楼同意。以下是对此问题的详细分析：

1. 个体户变更经营者的法律基础：

   • 个体户变更经营者主要涉及到的是个体工商户的登记变更问题，这通常与个体工商户的经营权、所有权或管理权的转移有关。
   • 根据相关法律法规，个体工商户的变更登记主要关注的是经营者的身份信息、经营场所、经营范围等核心要素的变更，而并不涉及与周边建筑物或业主的权益关系。

2. 整栋楼同意的适用范围：

   • 整栋楼同意通常是在涉及建筑物共有部分的使用、改造或重大决策时，需要全体业主或相关权益人共同同意的情况。
   • 例如，在建筑物进行加建、改建、装修或改变用途等情况下，可能需要整栋楼的业主同意。但这种情况并不适用于个体户变更经营者的场景。

3. 个体户变更经营者的实际流程：

   • 个体户变更经营者通常需要向当地工商行政管理部门提交变更登记申请，并提供相关的证明文件和资料，如新经营者的身份证明、经营场所证明、经营范围变更说明等。
   • 工商行政管理部门在审核通过后，会办理变更登记手续，并颁发新的营业执照。这一过程中，并不需要整栋楼的业主或相关权益人同意。

4. 可能涉及的周边关系处理：

   • 虽然个体户变更经营者不需要整栋楼同意，但在实际经营过程中，如果经营者的变更对周边环境、噪音、交通等产生影响，可能需要与周边业主或相关权益人进行协商和沟通。
   • 但这种协商和沟通是基于相邻关系或公共利益的考虑，与个体户变更经营者的法律程序无关。

总结与建议：

• 个体户变更经营者是一个相对独立的法律程序，主要关注的是个体工商户内部的经营权、所有权或管理权的转移。
• 整栋楼同意通常适用于涉及建筑物共有部分的使用、改造或重大决策的情况，与个体户变更经营者无关。
• 如果您在个体户变更经营者的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。