法定代表人之所以不能在代开发票的过程中直接作为开票人，这主要涉及到税务管理和发票开具的规范性问题。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确代开发票的概念。代开发票是指由税务机关根据收款方（或提供劳务服务方）的申请，依照相关法规、规章以及其他规范性文件的规定，代为向付款方（或接受劳务服务方）开具发票的行为。这一过程中，税务机关是发票的开具主体，而非申请代开的单位或个人的法定代表人。
接下来，我们分析法定代表人不能代开发票的原因：
税务管理规范：税务机关为了加强和规范发票管理，确保税源的准确监控，设定了严格的代开发票流程和条件。这一流程要求申请代开的单位或个人必须提供相关的证明材料，并经过税务机关的审核和核对，以确保发票的真实性和合法性。法定代表人作为单位或企业的代表，虽然对单位或企业的经营活动负有责任，但并不直接参与发票的开具过程。
职责分离原则：在财务管理和税务管理中，通常遵循职责分离的原则。即，不同的人员或部门应负责不同的财务和税务事务，以形成相互制约和监督的机制。法定代表人作为单位或企业的最高管理者，其职责更多在于战略规划和整体管理，而非具体的财务操作。因此，将发票开具这一具体事务交由税务机关代为办理，有助于实现职责分离，提高管理效率。
避免税务风险：如果允许法定代表人直接代开发票，可能会增加税务风险。例如，法定代表人可能因个人原因或单位利益而开具虚假发票，从而损害国家税收利益和市场经济秩序。税务机关作为发票的开具主体，具有更强的专业性和公信力，能够更有效地防范和打击发票违法行为。
此外，根据您提供的参考信息，我们可以看到申请代开发票的范围与对象主要是那些已办理税务登记但临时取得超出领用发票使用范围或超过领用发票开具限额以外的业务收入、被税务机关依法收缴发票或停止发售发票的纳税人、外省来本辖区临时从事经营活动的纳税人以及依法不需要办理税务登记但临时取得收入的单位和个人。这些规定进一步明确了代开发票的适用范围和条件，与法定代表人的身份无直接关联。
综上所述，法定代表人不能在代开发票的过程中直接作为开票人，这是由税务管理的规范性、职责分离原则以及避免税务风险等多方面因素共同决定的。如果单位或个人需要代开发票，应按照税务机关的规定和要求，提供相关证明材料并申请代开。