赡养费并非每位老人都固定扣除3000元，这一数额并非法律规定的固定标准，而是根据具体情况来确定的。以下从多个角度为您详细解释：
一、赡养费的基本法律原则
赡养费是子女对父母在经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务体现。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务，子女不履行赵养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。然而，法律并未规定赡养费的具体数额，而是强调根据子女的经济能力、父母的实际需要以及当地的生活水平等因素来综合确定。
二、赡养费数额的确定因素
子女的经济能力：子女的收入状况是确定赡养费数额的重要因素。如果子女收入较高，那么他们可能承担更多的赡养费；反之，如果子女收入较低，那么他们承担的赡养费可能会相应减少。
父母的实际需要：父母的实际生活需要也是确定赡养费数额的关键因素。这包括父母的基本生活费用、医疗费用、护理费用等。如果父母需要更多的照顾和支出，那么子女可能需要支付更多的赡养费。
当地的生活水平：不同地区的生活水平存在差异，这也会影响赡养费的数额。在生活水平较高的地区，赡养费的数额可能会相应提高；而在生活水平较低的地区，赡养费的数额可能会相应降低。
三、赡养费数额的协商与诉讼
协商确定：在实际操作中，子女和父母可以通过协商来确定赡养费的数额。这种方式更加灵活，可以根据双方的实际情况和意愿进行调整。
诉讼确定：如果协商不成，父母可以向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费。法院会根据子女的经济能力、父母的实际需要以及当地的生活水平等因素来综合判断，并作出合理的判决。
四、关于“3000元”的误解
“每位老人都扣除3000元”这一说法可能源于某些特定情况或误解。实际上，赡养费的数额并不是固定的，而是根据上述因素来综合确定的。因此，不能一概而论地认为每位老人都能获得或需要支付3000元的赡养费。
五、建议与提醒
加强沟通：子女和父母之间应该加强沟通，了解彼此的实际需求和困难，共同协商确定合理的赡养费数额。
尊重法律：如果协商不成，应该尊重法律程序，通过诉讼等方式来解决争议。
关注变化：随着子女经济状况、父母实际需要以及当地生活水平的变化，赡养费的数额也可能需要相应调整。因此，双方应该保持关注并及时沟通。
如果您在赡养费方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。