结论：在房产和钱款已经过户且没有签订任何赠予合同的情况下，老人一般不能随意要回，但存在一些特殊情形可能支持要回。以下从不同角度进行分析：

一般情况：不能要回

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与财产的权利转移之后，赠与人一般不可以撤销赠与并要回财产。房产和钱款已经完成过户，这意味着财产的权利已经发生了转移，从老人名下转移到了受赠人名下。在没有签订赠予合同的情况下，虽然缺乏书面形式的合同，但如果存在其他证据能够证明老人有赠与的意思表示，并且受赠人接受了赠与，那么赠与关系依然成立。此时，老人不能随意反悔要回房产和钱款。

特殊情况：可能要回

1. 存在欺诈、胁迫等情形：
   • 如果老人在赠与过程中受到了欺诈、胁迫，导致其在非自愿的情况下完成了房产和钱款的过户，那么老人可以依据《民法典》的相关规定，请求人民法院或者仲裁机构撤销赠与，从而要回房产和钱款。例如，受赠人通过虚构事实、隐瞒真相的方式，使老人误以为赠与是出于某种必要或合理的原因，而实际上并非如此；或者受赠人以威胁、恐吓等手段，迫使老人进行赠与。
2. 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：
   • 如果受赠人对老人或者老人的近亲属实施了严重的侵害行为，如殴打、虐待、遗弃等，老人可以撤销赠与，要回房产和钱款。这是法律对赠与人权益的一种保护，防止受赠人在获得财产后对赠与人及其近亲属造成进一步的伤害。
3. 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行：
   • 如果受赠人与老人之间存在扶养关系，如受赠人是老人的子女或其他依法负有扶养义务的人，但受赠人却不履行对老人的扶养义务，如不提供生活费、不照顾老人的生活起居等，老人也有权撤销赠与，要回房产和钱款。
4. 赠与财产的权利未完全转移前的撤销：
   • 虽然房产和钱款已经过户，但如果是在过户过程中存在某些瑕疵或未完全完成所有手续，且老人能够在赠与财产的权利完全转移之前行使撤销权，那么也有可能要回房产和钱款。不过，这种情况相对较为复杂，需要具体分析过户的具体情况和相关法律规定。

建议：如果老人确实想要回已经过户的房产和钱款，建议先收集相关证据，如证明赠与过程中存在欺诈、胁迫、受赠人侵害权益或不履行扶养义务等情形的证据。然后，可以咨询专业律师（即向我咨询），根据具体情况制定合适的法律策略，通过法律途径来维护自己的权益。