结论：保证期间届满后，保证人是否还应承担保证责任，需根据具体情况判断。若保证人在保证期间内履约担保通知书上签字，但未明确表示愿意继续承担保证责任，则保证期间届满后，保证人通常不再承担保证责任；若保证人在保证期间内履约担保通知书上签字，且明确表示愿意继续承担保证责任或重新提供担保，则保证期间届满后，保证人仍需承担保证责任。
分析说明：
保证期间的基本概念：
- 保证期间是确定保证人承担保证责任的期间，不发生中止、中断和延长。债权人与保证人可以约定保证期间，但是约定的保证期间早于主债务履行期限或者与主债务履行期限同时届满的，视为没有约定；没有约定或者约定不明确的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。
保证期间内签字的影响：
- 若保证人在保证期间内，在履约担保通知书上签字，但并未明确表示愿意继续承担保证责任或重新提供担保，仅是对之前保证行为的确认或对债务情况的了解，那么这种签字行为通常不会导致保证期间的延长或保证责任的重新承担。保证期间届满后，保证人不再承担保证责任。
- 若保证人在保证期间内，在履约担保通知书上签字，并明确表示愿意继续承担保证责任或重新提供担保，那么这种签字行为可以视为保证人与债权人之间就保证责任达成了新的合意。此时，保证期间可能因新的合意而重新计算或延长，保证人仍需承担保证责任。
相关法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，保证合同无效，但是法律另有规定的除外。保证合同被确认无效后，债务人、保证人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。但是，这一规定主要针对的是保证合同的效力问题，对于保证期间届满后保证人是否承担责任的问题，还需结合具体案情和保证人的意思表示来判断。
- 在实际操作中，如果保证人在保证期间届满后仍然愿意承担保证责任，建议与债权人签订书面协议，明确保证的范围、期限等条款，以避免后续纠纷。
行动建议：
- 对于债权人：如果希望保证人在保证期间届满后继续承担保证责任，应及时与保证人沟通，并签订书面协议明确保证责任。
- 对于保证人：在保证期间内或届满后，如果收到债权人的履约担保通知书或其他要求承担保证责任的通知，应谨慎对待，明确自己的意思表示，并考虑是否签订书面协议以明确责任范围。
特殊场景：
- 如果保证人在保证期间内未签字，但在保证期间届满后自愿承担保证责任，并与债权人签订了书面保证合同，那么保证人仍需按照新的保证合同承担保证责任。
- 如果保证人在保证期间内签字，但保证期间届满后债权人未在法定诉讼时效期间内行使权利，保证人可能因诉讼时效的经过而免除保证责任。不过，这一情形与保证期间的性质不同，涉及的是诉讼时效的问题。
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