结论前置：在一般情况下，劳动者在上家公司未办理离职手续前，不建议去另一家公司上班。为避免不必要的法律纠纷和职业风险，建议先妥善办理离职手续，再与新单位建立劳动关系。以下从法律层面和实际操作层面为你详细分析：

法律层面分析

1. 劳动关系的唯一性与诚信原则
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，原单位可以解除劳动合同。这表明法律并不绝对禁止双重劳动关系，但要求不能对原单位工作造成影响，并且劳动者需遵循诚实信用原则。例如，若你在原公司担任重要岗位，同时在新公司工作导致原公司工作进度严重滞后，原公司就有权解除与你的劳动合同。
   • 劳动者在未离职前，应如实告知新用人单位自己的劳动关系状态，以避免误导和后续的法律问题。如果故意隐瞒，新公司发现后可能会解除与你的劳动关系，甚至可能追究你的法律责任。
2. 特殊约定情况
   • 竞业限制协议：若你与原单位签订了竞业限制协议，那么在协议有效期内，你不得在与原单位有竞争关系的单位工作。如果违反，你需要按照协议约定支付违约金。比如，你从一家互联网科技公司离职，该公司与你签订了竞业限制协议，约定你在离职后两年内不得在同行业的其他公司工作，若你在未离职原公司的情况下就到竞争对手公司上班，就违反了该协议。
   • 服务期协议：若你与原单位签订了服务期协议且接受了专项培训，服务期未满时离职可能构成违约，需承担违约责任。例如，原公司为你提供了价值数万元的专业技能培训，并约定你需在公司服务三年，若你在服务期内未办理离职手续就到其他公司工作，就需要按照协议向原公司支付违约金。
3. 离职手续的必要性
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位与劳动者解除或终止劳动合同时，需出具相关证明，并办理档案和社会保险关系转移手续。未办理离职手续可能导致你的档案和社保关系无法顺利转移至新公司，影响你在新公司的正常工作和社保权益。比如，新公司需要你的离职证明来为你办理入职手续和社保缴纳，若你无法提供，可能会耽误入职时间或影响社保的正常缴纳。

实际操作层面分析

1. 新单位的态度与风险
   • 新单位在招聘时通常要求劳动者提供离职证明等材料，以确保其已与原单位解除劳动关系。若新单位明知你未离职仍同意你入职，则可能自行承担潜在风险；若不知情，一旦发现可能解除与你的劳动关系。例如，新公司在入职审查时发现你未与原公司解除劳动关系，可能会认为你不诚信，从而解除与你的劳动合同。
2. 原单位的处理
   • 原单位发现你未办理离职手续即加入新公司，可能会根据规章制度和法律法规进行处理，如要求你回单位办理离职手续或以严重违反规章制度为由解除劳动合同。比如，原公司的规章制度中明确规定员工离职需提前一个月提出申请并办理离职手续，若你未办理就离职到其他公司，原公司可以依据该规定解除与你的劳动合同。
3. 新公司的连带责任
   • 根据《劳动合同法》第九十一条，新公司招用尚未与原公司解除劳动合同的劳动者，并因此给原公司造成损失的，需承担连带赔偿责任。因此，新公司在招聘时应谨慎核实你的劳动关系状态。例如，若新公司招用了未与原公司解除劳动合同的你，导致原公司遭受了经济损失，新公司需要与您一起承担赔偿责任。

综合建议

为避免法律纠纷和职业风险，你在加入新公司前应确保已与原公司正式解除劳动合同并办理完相关离职手续。同时，新公司在招聘过程中也应加强对应聘者劳动关系状态的审核，以防范潜在的法律风险。如果你在劳动工伤（劳动仲裁）方面还有其他问题，欢迎直接向我咨询。