《食品安全法》的十五大要点可以归纳如下：
立法目的与适用范围：
- 立法目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
- 适用范围：在中华人民共和国境内从事食品生产和加工（食品生产），食品销售和餐饮服务（食品经营），以及食品添加剂的生产经营，使用食品添加剂、食品相关产品的生产经营，以及利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产等活动，均需遵守本法。
食品安全风险监测和评估：
- 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
- 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
食品安全标准：
- 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
- 食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
食品生产经营过程控制：
- 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
- 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
食品检验：
- 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。
- 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行，检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
食品进出口：
- 国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理。
- 进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。
食品安全事故处置：
- 发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。
- 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
监督管理：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。
- 食品安全监督管理部门有权采取进入生产经营场所实施现场检查，对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验，查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料等措施。
法律责任：
- 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 食品生产经营者违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
食品生产经营者的主体责任：
- 食品生产经营者是食品安全的第一责任人，应当对其生产经营食品的安全负责。
- 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
消费者权益保护：
- 国家鼓励消费者组织和其他社会组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
- 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
食品广告管理：
- 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
- 食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。
特殊食品管理：
- 国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。
- 特殊食品不得与普通食品或者药品混放销售，特殊食品的标签、说明书应当符合有关法律、法规、规章和食品安全国家标准的规定。
网络食品安全管理：
- 网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任。
- 网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门。
食品安全社会共治：
- 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
- 新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。
总结与建议：
《食品安全法》的十五大要点涵盖了食品安全的各个方面，从立法目的到监督管理，从食品生产经营者的责任到消费者的权益保护，都做出了详细的规定。作为食品生产经营者，应当严格遵守这些规定，确保食品的安全和质量；作为消费者，也应当了解自己的权益和保护途径，积极参与食品安全的社会共治。如果您在食品安全方面遇到任何问题或疑问，欢迎直接向我咨询。