结论前置：欠钱后今天说明天还、明天说后天还的行为，不一定构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、从诈骗罪的构成要件分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就打算不归还所借款项，或者在使用借款时就没有打算归还的意图。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产。

针对用户描述的情况：

• 如果借款人只是因为暂时资金周转困难，而不断推迟还款时间，但主观上仍有还款的意愿，且没有虚构事实或隐瞒真相的行为（如没有伪造还款能力证明、没有虚构借款用途等），那么这种行为通常不构成诈骗罪。
• 如果借款人从借款时起就根本没有打算还款，或者在使用借款时就已经知道无法还款，但仍然通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取借款，那么这种行为可能构成诈骗罪。

二、从民事纠纷的角度分析

即使借款人的行为不构成诈骗罪，但如果其长期拖欠借款不还，仍然可能构成民事上的违约行为。出借人可以通过民事诉讼的方式要求借款人归还借款，并可以要求借款人承担逾期还款的利息、违约金等责任。

具体建议：

1. 收集证据：出借人应收集好借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实和借款人的还款承诺。
2. 协商沟通：在提起诉讼前，出借人可以尝试与借款人进行协商沟通，了解借款人的还款意愿和还款计划，并尝试达成还款协议。
3. 提起诉讼：如果协商无果，出借人可以向法院提起诉讼，要求借款人归还借款并承担相应责任。

三、从实际操作的角度提醒

• 保持冷静：面对借款人的不断推迟还款，出借人应保持冷静，不要采取过激行为。
• 及时行动：如果借款人长期拖欠不还，出借人应及时采取行动，避免超过诉讼时效（一般为三年），导致无法通过法律途径追回借款。
• 寻求专业帮助：如果出借人对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到最大程度的保护。

总结：欠钱后今天说明天还、明天说后天还的行为是否构成诈骗，需结合借款人的主观意图和客观行为来判断。如果借款人主观上有还款意愿且没有虚构事实或隐瞒真相的行为，则不构成诈骗罪；但如果借款人从借款时起就根本没有打算还款或通过虚构事实骗取借款，则可能构成诈骗罪。无论是否构成诈骗罪，出借人都应积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。