结论：欠钱不还，每次都说过几天还，并不一定构成诈骗，其性质取决于借款人的主观意图和客观行为。下面我从不同角度为你详细分析：

一、一般债务纠纷角度

1. 行为性质：在正常的借贷关系中，借款人可能因为经济困难、经营亏损等客观原因，导致无法按时偿还借款。这种情况下，双方有明确的借款意思表示和还款约定，借款人并非故意不还，而是暂时无力偿还。
2. 主观意图：借款人主观上通常没有非法占有的目的，只是由于某种原因暂时无法还款，且可能一直在积极想办法筹集资金还款。
3. 法律后果：这属于民事债务纠纷，出借人可以通过协商、调解或向法院提起民事诉讼来追讨欠款。法院会根据证据作出判决，判决生效后借款人仍不履行还款义务的，出借人可申请强制执行。例如，小王向小李借款10万元用于生意周转，后因市场变化生意亏损，暂时无法还款，但小王一直在努力寻找新的投资机会，并承诺会尽快还款，这种情况下就不构成诈骗。

二、诈骗角度

1. 行为性质：诈骗是以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果借款人在借款时虚构事实或隐瞒真相，如编造虚假的借款用途、隐瞒真实财务状况或还款能力等，借款后肆意挥霍或恶意逃避债务，如将借款用于非法目的、隐匿或转移财产、更换联系方式等，就可能构成诈骗。
2. 主观意图：借款人从一开始就编造虚假事由骗取借款，并无还款打算，且借款后表现出明显的非法占有意图，如挥霍、逃匿等。
3. 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金、没收财产等。例如，张三虚构自己是某大公司高管，以公司资金周转为由向李四借款50万，并承诺高额利息和短期内还款，但实际上并没有稳定工作，也没有所谓的资金周转需求，借款后将钱用于赌博挥霍，这种情况就很可能构成诈骗。

三、判断标准与建议

1. 判断标准：判断欠钱不还是否构成诈骗，关键在于借款人的主观意图和客观行为。如果借款人主观上有非法占有的目的，客观上使用了虚构事实或隐瞒真相的欺骗手段获取借款，且借款后没有还款的意愿和行为，就可能构成诈骗；反之，则属于民事债务纠纷。
2. 建议：
   • 债权人：在遇到欠钱不还的情况时，应首先判断借款人的行为是否构成诈骗。可以通过观察借款人的还款态度、资金用途、是否有逃避债务的行为等方面进行综合判断。对于不构成诈骗的民事借贷纠纷，债权人可通过协商、调解或民事诉讼等方式来追讨欠款；若借款人行为构成诈骗，债权人应及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益并追究借款人的刑事责任。
   • 借款人：如因客观原因无法按时还款，应及时与债权人沟通，说明情况，寻求解决方案，避免使用欺骗手段获取借款或逃避债务，以免触犯法律。

如果你有进一步的疑问或需要更具体的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。