经销合作协议里可以写上没有达到约定的营业额经销商必须赔偿约定的金额，但这一条款的设定需要满足一定的法律条件，且需注意其合理性与合法性。以下从多个角度进行分析：

法律背景与原则

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，有权自由约定合同的内容，包括违约责任。因此，在经销合作协议中约定未达到营业额时的赔偿金额，从原则上讲，是符合合同自由原则的。

2. 公平原则：虽然合同自由原则允许双方约定违约责任，但这一约定必须遵循公平原则。如果约定的赔偿金额过高，可能构成显失公平，从而影响条款的效力。根据《民法典》的规定，显失公平的合同条款，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

条款设定的合理性

1. 营业额目标的合理性：设定的营业额目标应当是基于双方的市场调研、历史销售数据以及经销商的实际能力等因素综合考虑得出的。如果目标设定过高，经销商难以达成，那么约定的赔偿金额就可能显得不合理。

2. 赔偿金额的合理性：赔偿金额应当与经销商未达到营业额所造成的损失相当。如果赔偿金额过高，超出了经销商因未达到营业额而可能遭受的实际损失，那么这一条款就可能被视为不合理。

法律后果与风险

1. 条款效力：如果经销合作协议中的赔偿条款违反了公平原则，或者约定的赔偿金额过高，那么该条款可能被认定为无效或可撤销。这意味着，在发生纠纷时，经销商可能无需承担过高的赔偿责任。

2. 法律纠纷：如果双方因赔偿条款产生纠纷，并诉诸法律途径解决，那么法院或仲裁机构将根据相关法律法规和公平原则，对赔偿条款的合理性和合法性进行审查。如果条款被认定为无效或可撤销，那么经销商的赔偿责任将相应减轻或免除。

建议与操作

1. 明确约定：在经销合作协议中，应当明确约定营业额目标、赔偿金额以及赔偿的计算方式等关键条款。这有助于减少双方在履行合同过程中的争议和纠纷。

2. 合理设定：在设定营业额目标和赔偿金额时，应当充分考虑经销商的实际能力和市场情况，确保条款的合理性和可行性。

3. 法律审查：在签订经销合作协议前，建议双方对协议内容进行法律审查，以确保条款的合法性和有效性。如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助。

总结来说，经销合作协议里可以写上没有达到约定的营业额经销商必须赔偿约定的金额，但这一条款的设定需要满足公平原则，且赔偿金额应当合理。在签订协议前，双方应当充分协商并明确约定相关条款，以减少后续的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。