针对你提出的问题，即“施工方只是签合同，而施工另外是别人，合同是否可以解除”，以下是我的详细解答：

首先，结论是：合同能否解除需根据具体情况分析，可能涉及合同违约、无效或可撤销等情形。

1. 合同违约角度：

   • 如果施工合同中明确约定了施工方必须亲自完成施工，而实际施工方却将施工任务转包给了他人，这构成了合同违约。在此情况下，守约方（通常是发包方）有权要求违约方（施工方）承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等，并有可能基于违约的严重性提出解除合同。
   • 如果合同中没有明确禁止转包，但转包行为导致了工程质量问题或工期延误等，且这些问题严重到影响了合同目的的实现，守约方同样有权要求解除合同。

2. 合同无效角度：

   • 如果转包行为违反了法律、行政法规的强制性规定，如转包给不具备相应资质的单位或个人，那么整个施工合同可能因违法而无效。合同无效后，自始没有法律约束力，双方应相互返还因合同取得的财产，不能返还或没必要返还的，应折价补偿。

3. 合同可撤销角度：

   • 在某些情况下，如果施工方的转包行为构成了欺诈或误导，导致发包方在违背真实意思的情况下签订了合同，发包方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。

建议措施：

• 首先，应仔细审查施工合同的内容，特别是关于施工主体、转包、违约责任等方面的条款。
• 其次，收集相关证据，如转包合同、施工记录、工程质量问题等，以证明施工方的违约行为或合同无效、可撤销的事由。
• 最后，根据具体情况，与施工方协商解决或采取法律手段维护自身权益。如果协商无果，可以向我咨询具体的法律途径和诉讼策略。

总之，合同能否解除需根据具体情况和法律规定来判断。如果你面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和支持。