工程合同单方面不能随意解除合同。合同解除通常有两种方式：约定解除和法定解除。

1. 约定解除：当事人可以在合同中约定一方解除合同的条件。当这些条件成就时，解除权人可以解除合同。这意味着，如果合同中有明确规定解除条款，并且这些条款被满足，那么一方是有权单方面解除合同的。

2. 法定解除：根据《合同法》的相关规定（注：虽然《合同法》已并入《民法典》，但此处为便于理解仍沿用原称呼，实际应引用《民法典》的相关条款），在以下情形下，当事人可以解除合同：

   • 因不可抗力致使不能实现合同目的；
   • 在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
   • 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
   • 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
   • 法律规定的其他情形。

如果工程合同的履行过程中出现了上述法定解除情形，那么一方也是有权单方面解除合同的。但需要注意的是，即使符合法定解除条件，解除合同的一方也需要按照法律规定的方式和程序来行使解除权，否则可能会构成违约并承担相应的法律责任。

综上所述，工程合同单方面能否解除合同，取决于合同中是否有约定解除条款以及是否满足法定解除条件。在解除合同之前，建议当事人仔细审查合同条款和法律规定，并咨询专业律师的意见，以避免不必要的法律纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。