在我国，买卖货物时开具发票是法律规定的必要环节，它对于保障国家税收、维护交易双方权益具有至关重要的意义。

首先，从国家税收征管的角度来看，发票是税务机关进行税收管理和监控的重要依据。通过开具发票，可以准确记录企业的经营收入和流转环节的应税情况，从而确保国家税收的足额征收。例如，企业销售货物后需开具增值税发票，税务机关据此核算企业应缴纳的增值税、企业所得税等税种，有效防止税收流失，维护国家税收秩序。

其次，对于交易双方而言，发票也扮演着不可或缺的角色。对于购买方来说，发票是其支付货款的合法凭证，也是财务核算和报销的依据。在商品出现质量问题或需要售后服务时，发票更是消费者维权的重要证据。比如，消费者购买到有质量问题的产品，可凭发票要求商家进行维修、更换或退货，从而保护自身合法权益。而对于销售方来说，发票则是其确认销售收入的依据，规范开具发票有助于企业准确进行财务核算，反映真实的经营状况，避免税务风险。同时，合规的发票管理也有助于提升企业信誉，增强客户信任度。

根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，所有销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这一规定确保了交易的透明性和合法性，为税收征管和消费者权益保护提供了法律基础。如果商家拒绝开具发票，消费者有权向税务机关投诉举报，税务机关将依法对拒不开具发票的商家进行查处。

至于开发票是否必须要有合同，这并非法律规定的必要条件。发票的开具主要基于真实交易原则，即只要发生了真实的交易行为，收款方就有义务向付款方开具发票。合同在某些场景下对发票开具具有重要意义，如大型商业交易或复杂业务中，合同可能会详细约定发票的开具类型、时间、内容等具体事项。但这并不意味着没有合同就不能开具发票，对于零星小额交易或简单的即时服务，即使未签订合同，也应按照税法规定开具发票。

综上所述，买卖货物时开具发票不仅是法律规定的义务，更是保障国家税收、维护交易双方权益的重要手段。因此，在实际交易中，无论是单位还是个人，都应严格遵守相关法律法规，确保每一笔交易都有据可查，合法合规。