村集体建设经营性用地在符合法定条件和程序的情况下，可以出租用于开饭店。具体分析如下：

1. 土地性质与规划要求
   根据《土地管理法》及《乡村振兴促进法》，村集体建设用地（尤其是经营性建设用地）若已纳入国土空间规划，且规划用途为商业服务业设施用地（如餐饮用地），则可通过合法程序用于经营性活动。若原规划为其他用途（如工业用地），需先通过规划调整程序变更用途。

2. 土地权属与审批程序

   • 权属清晰：土地必须确权为村集体所有，且无权属争议。
     
   • 审批流程：需经村民会议或村民代表会议三分之二以上成员同意，并报乡镇人民政府审核，最终由县级人民政府批准。若涉及占用农用地，还需依法办理农用地转用审批手续。

3. 出租合同与登记备案

   • 合同条款：出租合同应明确土地用途（餐饮经营）、租赁期限（不得超过20年）、租金支付方式、违约责任等核心条款。
     
   • 登记备案：根据《民法典》及《农村土地承包法》，土地经营权流转需向发包方备案，部分地区可能要求办理不动产登记以保障权益。

4. 合规经营要求

   • 环保与消防：饭店需符合环保标准（如油烟排放、污水处理）及消防安全要求，否则可能面临行政处罚或停业整顿。
     
   • 工商登记：承租方需以个体工商户或企业名义办理营业执照，并依法纳税。

风险提示：若未履行法定程序（如未获批擅自改变土地用途、未签订书面合同等），可能面临合同无效、行政处罚（如罚款、责令恢复原状）甚至刑事责任（如非法占用农用地罪）。建议操作前咨询当地自然资源部门或律师，确保流程合规。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。