核心结论：若在协商分期公证过程中遇到催收公司介入，您可采取以下措施应对，具体分为两种情况处理：

1. 若催收行为合法但方式不当（如频繁骚扰、言语威胁）

   • 第一步：核实催收主体合法性
     要求催收公司提供其受金融机构委托的书面证明（如委托协议），或通过金融机构官方渠道确认催收公司资质。根据《互联网金融逾期债务催收自律公约》，催收公司需向债务人明示委托关系及自身身份。
     
   • 第二步：固定证据并投诉
     对催收人员的骚扰电话、短信进行录音录像，记录时间、频率、内容。向金融机构投诉催收公司违规行为（如拨打非预留联系方式、工作时间外催收），要求更换合规催收方。若金融机构未处理，可向当地银保监会或互联网金融协会举报。
     
   • 第三步：主张抗辩权
     在协商分期公证期间，您与金融机构的债务关系处于协商阶段，催收公司无权单方面改变协商条件。若催收公司以“不还款就取消分期”等理由施压，可明确告知其无权代表金融机构决策，并要求直接与金融机构协商。

2. 若催收行为涉嫌违法（如冒充公检法、伪造法律文书）

   • 第一步：立即报警并留存证据
     若催收人员伪造法院传票、公安机关协助调查通知等文件，或冒充公检法人员威胁，属于《刑法》第280条规定的“伪造国家机关公文罪”或第279条“招摇撞骗罪”，可直接向公安机关报案，并提供催收人员联系方式、伪造文件等证据。
     
   • 第二步：向金融机构发函终止协商
     书面告知金融机构（建议通过EMS邮寄并留存凭证），因催收公司违法行为导致协商无法继续，要求金融机构暂停催收并重新协商分期方案。根据《民法典》第590条，因第三方原因导致合同履行障碍的，可主张免责或延期履行。
     
   • 第三步：提起民事诉讼
     若催收行为导致您名誉受损（如向亲友散布欠款信息）或精神损害，可依据《民法典》第1024条（名誉权）、第1183条（精神损害赔偿）向法院起诉催收公司及金融机构（若金融机构存在管理过失），要求赔礼道歉、赔偿损失。

补充建议：

• 优先通过公证处协调：若协商分期已进入公证阶段，可要求公证处介入，向金融机构及催收公司出具《公证告知函》，明确协商期间催收行为不得干扰公证程序。
  
• 谨慎签署文件：若催收公司要求签署“还款承诺书”等文件，务必核对文件内容是否与原协商方案一致，避免被诱导签署不利条款。
  

如有具体催收行为细节或公证文件内容需要分析，可直接向我提供，我会进一步结合法律条文为您制定应对方案。