遗嘱完全可以写给儿子和女儿各不相同的分配方案。这是遗嘱自由原则的体现，即遗嘱人有权根据自己的意愿，通过遗嘱自由处分自己的合法财产，包括决定将财产分配给不同的继承人，以及分配的具体比例或数额。以下从多个角度为你详细分析：

一、遗嘱自由原则的法律基础

遗嘱自由是继承法中的一项基本原则，它允许遗嘱人在生前按照自己的意愿，通过遗嘱对个人财产进行处分。这种处分可以是对所有法定继承人进行分配，也可以是对部分法定继承人进行分配，甚至可以是对法定继承人以外的其他人进行分配（如遗赠）。因此，遗嘱人完全有权根据自己的家庭情况、子女表现、个人意愿等因素，决定将财产分配给儿子和女儿的不同比例或数额。

二、遗嘱的合法形式与要求

虽然遗嘱人可以自由处分自己的财产，但遗嘱的形式必须符合法律规定，以确保其法律效力。遗嘱可以采用多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱等。无论采用哪种形式，都必须严格遵守法律规定的生效条件。例如：

1. 自书遗嘱：需由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。
2. 代书遗嘱：应有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名，同时注明年、月、日。
3. 打印遗嘱：需要两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人需在遗嘱的每一页上签名，并注明年、月、日。

三、遗嘱分配不均的可能后果与注意事项

1. 家庭关系影响：虽然遗嘱人有权自由处分自己的财产，但分配不均可能会引发家庭内部的矛盾和纠纷。因此，在立遗嘱时，遗嘱人应充分考虑家庭成员的感受和利益，尽量做到公平合理，以维护家庭和谐。
2. 遗嘱的合法性：遗嘱内容必须是遗嘱人的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果遗嘱内容存在欺诈、胁迫等情形，或者处分了他人的财产，那么该部分遗嘱内容将被视为无效。
3. 遗嘱人的立遗嘱能力：遗嘱人必须具有立遗嘱能力，即遗嘱人在立遗嘱时必须具有完全民事行为能力。如果遗嘱人因年老、疾病等原因导致民事行为能力受限，那么其立遗嘱的效力可能会受到质疑。

四、实际操作建议

1. 明确遗嘱内容：在立遗嘱时，应明确写明财产的分配方案，包括分配给儿子和女儿的具体比例或数额。
2. 选择合法形式：根据自身情况选择合适的遗嘱形式，并严格遵守法律规定的生效条件。
3. 寻求专业帮助：如果对遗嘱的立法要求或形式不太了解，可以寻求专业律师的帮助，以确保遗嘱的合法性和有效性。

总结来说，遗嘱人完全有权通过遗嘱将自己的财产分配给儿子和女儿各不相同的比例或数额。但为了确保遗嘱的合法性和有效性，以及维护家庭和谐，建议在立遗嘱时充分考虑各种因素，并严格遵守法律规定。如果你有任何关于遗嘱或继承方面的法律问题，可以直接向我咨询。