结论概述：在理发店倒闭且新店接手的情况下，能否退钱取决于多个因素，包括原店铺与新店铺之间的法律关系、原店铺的债务处理方式以及消费者与原店铺之间的合同约定等。以下将从不同角度进行详细分析。
一、原店铺与新店铺的法律关系
转让关系：
- 如果新店铺是原店铺的合法受让人，且原店铺在转让时已经明确告知消费者并征得消费者同意，那么新店铺可能会继承原店铺的债务，包括消费者的预付款或会员卡余额等。在这种情况下，消费者有权要求新店铺继续提供服务或退还剩余款项。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同权利义务的概括转移需要征得对方当事人的同意。若原店铺与新店铺之间的转让行为符合这一规定，且消费者同意，则新店铺应承担原店铺的债务。
独立经营关系：
- 如果新店铺与原店铺是独立经营的两个主体，没有法律上的继承关系，那么新店铺没有义务承担原店铺的债务。在这种情况下，消费者需要向原店铺的负责人或相关责任人追讨剩余款项。
- 建议行动：消费者可以尝试联系原店铺的负责人或相关责任人，了解店铺倒闭的具体原因和债务处理方式，并协商退还剩余款项。
二、原店铺的债务处理方式
清算程序：
- 如果原店铺已经进入清算程序，消费者可以作为债权人向清算组申报债权，要求退还剩余款项。清算组会根据店铺的资产和债务情况，按照法定顺序进行清偿。
- 法律依据：根据《中华人民共和国公司法》或《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，企业清算时，债权人有权申报债权并参与分配。
未清算或清算不足：
- 如果原店铺未进行清算或清算后资产不足以清偿债务，消费者可能面临无法全额退还剩余款项的风险。在这种情况下，消费者可以尝试通过法律途径追讨，但可能面临执行难的问题。
- 建议行动：消费者可以收集相关证据，如预付款凭证、会员卡等，向法院提起诉讼，要求原店铺的负责人或相关责任人退还剩余款项。同时，消费者也可以关注原店铺的资产情况，如有可执行财产，及时向法院申请强制执行。
三、消费者与原店铺之间的合同约定
合同条款：
- 消费者与原店铺之间的合同（如会员卡协议、预付款协议等）中可能包含关于店铺倒闭或转让时的退款条款。如果合同中有明确约定，消费者应按照合同约定行使权利。
- 建议行动：消费者应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果合同中有退款条款，且符合退款条件，消费者可以要求原店铺或新店铺（如继承债务）按照合同约定退还剩余款项。
无合同或合同不明确：
- 如果消费者与原店铺之间没有签订书面合同或合同条款不明确，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求原店铺或新店铺（如继承债务）退还剩余款项。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款。
总结与建议：在理发店倒闭且新店接手的情况下，消费者能否退钱取决于原店铺与新店铺之间的法律关系、原店铺的债务处理方式以及消费者与原店铺之间的合同约定。建议消费者先了解原店铺与新店铺之间的关系，再查看与原店铺之间的合同条款，最后根据实际情况选择合适的维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。