客人境外汇款打的赡养款，在符合规定的情况下是可以领取的。以下从多个角度进行详细分析：

1. 外汇管理规定角度

   • 根据我国外汇管理相关规定，个人境外汇款如果是用于赡养亲属等合法用途，且符合规定的金额和程序，是可以正常接收的。一般来说，赡家款属于经常项目下的外汇收支，只要提供相关的证明材料，如亲属关系证明、赡养协议（如有）等，以证明该笔汇款的用途是赡养，并且金额在合理范围内，银行通常会允许办理接收手续。
   • 但需要注意的是，如果汇款金额较大或者频繁汇款，可能会受到外汇管理部门的关注和审查。外汇管理部门有权要求收款人提供更多的证明材料，以核实该笔汇款的合法性和真实性。如果无法提供充分的证明材料，可能会面临无法接收汇款或者被要求退汇的情况。

2. 税收规定角度

   • 从税收方面来看，接收境外赡养款一般不需要缴纳个人所得税。因为赡养款属于个人之间的经济往来，不属于个人所得税的征税范围。但是，如果收款人将该笔款项用于投资、经营等产生收益的活动，那么产生的收益部分可能需要按照相关规定缴纳个人所得税。
   • 另外，如果汇款人在境外已经就该笔赡养款缴纳了相关的税费，收款人在接收时可能需要根据我国与汇款人所在国签订的税收协定，了解是否可以享受税收减免或者抵免等优惠政策。

3. 银行操作流程角度

   • 在实际操作中，收款人需要向银行提供一些必要的材料和信息，如身份证、银行卡、境外汇款人的相关信息（姓名、账号、汇款用途等）以及上述提到的亲属关系证明等。银行会根据这些材料和信息进行审核，审核通过后，收款人就可以正常领取该笔赡养款了。
   • 不同银行在具体操作流程和要求上可能会略有差异，收款人在办理接收手续前，最好先咨询一下收款银行的相关规定和要求，以免因为材料不全或者不符合要求而耽误领取时间。

建议：在接收境外汇款打的赡养款时，要确保汇款用途合法合规，提供真实有效的证明材料，并按照银行的要求办理相关手续。如果遇到任何问题或者疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和帮助。