针对您提出的“商家出售临期食品如何赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、临期食品与过期食品的区别
首先，我们需要明确临期食品与过期食品的区别。临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。而过期食品则是指已经超过了保质期的食品。对于过期食品，商家出售是违法的，消费者有权要求赔偿，这一点在之前的回答中已经详细阐述。而对于临期食品，赔偿问题则需根据具体情况来分析。
二、商家售卖临期食品的赔偿情况
商家履行告知义务：
- 如果商家在销售临期食品时，明确告知了消费者该食品的保质期情况，消费者在知情的情况下仍然选择购买，那么商家通常不需要进行额外赔偿。因为消费者已经行使了知悉其购买商品真实情况的权利，并自行承担了商品临近保质期可能带来的风险。
商家未履行告知义务：
- 如果商家未履行告知义务，即未明确告知消费者食品临近保质期，那么情况就有所不同了。
- 一般情况（不构成欺诈）：如果商品在保质期内且质量合格，虽然商家未告知，但一般不涉及赔偿问题。然而，消费者有权要求退换货，因为其在不知情的情况下购买，自主选择权受到了一定影响。
- 构成欺诈：如果商家故意隐瞒商品临近保质期的事实，以正常商品的方式销售，此行为可能被认定为欺诈。根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者有欺诈行为的，应按消费者要求增加赔偿其损失，赔偿金额为商品价款的三倍；不足五百元的，为五百元。
- 商品存在质量问题：如果临期食品已经出现质量问题，如变质、变味等，消费者除了可以要求退换货外，还可以根据《食品安全法》主张权利。根据《食品安全法》第一百四十八条，生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；不足一千元的，为一千元。
三、特殊情形下的赔偿
如果消费者在购买时商品尚未临近过期，但由于商家存储不当等原因导致商品在消费者手中临近过期甚至过期，消费者同样有权要求商家进行相应的赔偿。具体赔偿数额需与商家协商，或向消费者协会或工商管理部门投诉寻求帮助。
四、维权途径与建议
- 保留证据：消费者在购买临期食品时，应仔细检查商品的保质期等相关信息，并保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票。
- 与商家协商：如果发现问题，首先尝试与商家协商解决，要求退换货或获得相应赔偿。
- 寻求帮助：如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向消费者协会或工商管理部门投诉，寻求帮助和支持。
- 法律途径：在必要时，消费者还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼等。
综上所述，商家出售临期食品的赔偿问题需根据具体情况来分析。消费者在购买时应仔细检查商品的保质期等相关信息，并在发现问题后及时与商家沟通解决。若商家存在未履行告知义务或商品存在质量问题等情形，消费者可依法维护自身权益。