对于犯罪嫌疑人醉酒时是否可以戴手铐的问题，结论前置如下：
一般情况下，醉酒犯罪嫌疑人不得使用手铐进行约束。根据《公安机关办理行政案件程序规定》，对行为举止失控的醉酒人，应使用约束带或者警绳等进行约束，而不得使用手铐、脚镣等警械。这是为了确保醉酒人员不对本人或他人造成危险，同时维护公共安全与秩序。
在特定情况下，如醉酒人员涉嫌违法犯罪且可能脱逃、行凶等，人民警察可以依法使用手铐等约束性警械。这一规定来源于《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，它明确了在特定任务执行过程中，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐、脚镣、警绳等约束性警械。
详细分析如下：
保护性约束原则：
- 对于醉酒且行为举止失控的人员，公安机关的首要任务是保护其安全，同时维护公共秩序。因此，应使用约束带或警绳等较为温和的约束手段，以控制其身体或行为，防止其伤害自己或他人。
- 这种约束旨在保护醉酒人员的安全，而非对其进行惩罚或制裁。因此，在选择约束手段时，应优先考虑其安全性和温和性。
特殊情况下的手铐使用：
- 如果醉酒人员涉嫌违法犯罪行为，且存在可能脱逃、行凶等危险行为时，人民警察可以依法使用手铐等约束性警械。这是为了维护执法现场的秩序，保护执法人员和其他公民的安全，以及确保执法活动的顺利进行。
- 然而，这种情况属于特殊情形，需要严格依法判断和执行。执法人员必须确保使用手铐等警械的必要性，并遵循最小限度原则，即仅当其他较温和的约束手段无法奏效时才考虑使用。
醒酒措施与看护：
- 在约束过程中，公安机关可以将醉酒人员约束至酒醒，必要时可送医院醒酒。同时，应指定专人严加看护，确保醉酒人员的安全。
- 醒酒措施旨在帮助醉酒人员恢复清醒状态，减少其对自己和他人的潜在危险。在看护过程中，执法人员应密切关注醉酒人员的状态变化，及时调整约束手段或采取其他必要措施。
法律建议：
- 对于执法人员而言，在处理醉酒犯罪嫌疑人时，应严格遵守相关法律法规和执法规范，确保使用约束手段的合法性和必要性。
- 对于醉酒犯罪嫌疑人及其家属而言，应了解相关法律法规和执法程序，积极配合执法人员的工作，避免不必要的冲突和误解。
- 如果您或您身边的人遇到类似情况，或有任何法律疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。