员工向公司负责人讨要工资，这一行为确实可能构成诉讼时效的中断。以下是对此问题的详细分析：

诉讼时效中断的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：

1. 权利人向义务人提出履行请求；
2. 义务人同意履行义务；
3. 权利人提起诉讼或者申请仲裁；
4. 与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。

员工讨要工资与诉讼时效中断的关系

1. 员工向公司负责人讨要工资，属于权利人向义务人提出履行请求。这一行为明确表达了员工要求公司支付工资的意愿，符合诉讼时效中断的第一种情形。因此，从员工提出讨要工资的那一刻起，原本的诉讼时效期间将中断，并重新开始计算。

2. 诉讼时效中断的法律效果。诉讼时效中断后，原本可能因时间流逝而丧失胜诉权的员工，将重新获得法律保护。这意味着，员工在中断后的诉讼时效期间内，仍然有权向法院提起诉讼，要求公司支付拖欠的工资。

实际操作中的注意事项

1. 保留证据。员工在讨要工资时，应尽可能保留相关证据，如书面讨要记录、录音、录像等。这些证据将有助于证明员工确实向公司提出了履行请求，从而构成诉讼时效的中断。

2. 及时行使权利。虽然诉讼时效中断为员工提供了更长的保护期限，但员工仍应及时行使自己的权利。如果员工在中断后的诉讼时效期间内仍未提起诉讼或申请仲裁，那么其权利可能仍然会因超过诉讼时效而丧失。

3. 了解公司状况。在讨要工资前，员工应尽可能了解公司的经营状况和财务状况。如果公司已经陷入经营困境或财务危机，那么员工可能需要考虑采取更积极的措施来维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。

总结来说，员工向公司负责人讨要工资，这一行为构成诉讼时效的中断。员工应保留好相关证据，并及时行使自己的权利，以维护自己的合法权益。如果您在劳动纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。