当劳动仲裁过程中或裁决后公司解散了，劳动者仍然可以通过法律途径维护自己的权益，具体处理方式需根据公司解散的不同阶段来区分：
一、仲裁程序进行中公司解散
确定被申请人主体
- 若公司虽决定解散但尚未完成注销登记，其法人资格依然存续，因此应继续以该公司作为仲裁被申请人。例如，公司已成立清算组开始清算，但未办理注销手续，此时劳动者仍应将公司列为被申请人。
- 若公司已注销，则可将公司的股东、发起人或出资人作为被申请人，特别是有限责任公司的股东，可能需对公司未了的劳动争议承担责任。
继续仲裁流程
- 劳动仲裁机构将按法定程序审理案件，不受公司解散影响。双方需提交证据，参与庭审，陈述辩论意见。
- 如公司无人代表参加仲裁，仲裁庭可缺席裁决，以保障劳动者权益。
二、仲裁裁决后公司解散
申请强制执行
- 劳动者胜诉后，若公司在裁决生效后解散，劳动者可向法院申请强制执行。需查明公司是否有可供执行的财产，如银行存款、固定资产等。
- 若公司已进入清算程序，劳动者应向清算组申报债权，清算组会按法定顺序清偿债务，劳动债权通常优先受偿。
追究股东责任
- 如股东滥用公司法人独立地位和有限责任，逃避债务，损害劳动者利益，劳动者可要求股东承担连带责任。例如，股东恶意转移公司财产导致无法履行支付义务，劳动者可通过诉讼追责。
三、特别注意事项与操作建议
确认公司解散情况
- 劳动者应及时关注公司解散的法律程序和具体情况，包括是否成立清算组、是否完成注销登记等，以便采取相应措施。
证据收集与保存
- 劳动合同、工资条、考勤记录等与劳动争议相关的证据应妥善收集和保存，这些证据在仲裁和诉讼过程中至关重要。
积极参与清算程序
- 如果公司进入清算程序，劳动者应积极参与，了解清算进展，及时申报债权，并参加债权人会议，行使自己的表决权。
法律维权途径
- 根据《劳动争议调解仲裁法》及《劳动人事争议仲裁办案规则》，即使公司解散，劳动者仍可向相关责任人申请仲裁或提起诉讼，维护自身权益。若公司未办理营业执照或被吊销、注销等，其出资人、开办单位或主管部门可作为共同当事人承担责任。
示例说明：
假设劳动者小张与公司发生劳动争议，并已申请劳动仲裁。在仲裁过程中，公司决定解散并成立了清算组，但尚未完成注销登记。此时，小张应继续以公司为被申请人参与仲裁程序。若仲裁裁决小张胜诉，但公司在裁决生效后解散并完成了注销登记，小张则可向法院申请强制执行，并可追究公司股东的连带责任（如股东存在滥用公司法人独立地位和有限责任逃避债务的行为）。
总结与建议：
尽管公司解散可能对劳动仲裁带来一定挑战，但劳动者仍有多种途径维护自身权益。关键在于及时关注公司解散情况，收集并保存好相关证据，积极参与清算程序，并充分利用法律武器维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。