出千被砍手是犯法的，涉及多个法律责任，具体分析如下：

1. 出千行为的法律责任

   • 诈骗罪：出千，即赌博中的作弊行为，其本质是对他人财产的非法侵占。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在赌博中出千，若以欺骗手段赢得他人财物，即构成诈骗罪。
   • 赌博罪：以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，根据《中华人民共和国刑法》相关规定，构成赌博罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。出千作为赌博中的一种作弊行为，若伴随有聚众赌博或以赌博为业的情况，则同时触犯赌博罪。

2. 砍手行为的法律责任

   • 故意伤害罪：砍手行为显然属于故意伤害他人身体。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。砍手行为的具体刑罚将依据伤害程度（如是否构成重伤、是否造成残疾等）来判定。例如，大拇指被砍断通常被视为重伤，犯罪嫌疑人将面临更严重的刑罚。

3. 综合法律建议

   • 法律原则：无论出千还是砍手，都是违法行为，应受法律制裁。法律鼓励通过合法途径解决纠纷，禁止私力救济和报复行为。
   • 实际操作：在遭遇赌博作弊时，应通过报警、诉讼等合法方式维护自身权益，而非采取暴力手段。对于赌博活动本身，也应自觉抵制，避免陷入法律困境。
   • 社会影响：此类事件不仅损害个人身心健康，还破坏社会秩序和法治精神。应加强法制宣传教育，提高公众法律意识，共同营造和谐稳定的社会环境。

总结来说，出千被砍手是犯法的，涉及诈骗、赌博和故意伤害等多个罪名。在面对类似情况时，我们应保持冷静，依法维权，远离任何违法活动。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。