打牌出千被砍手指是犯法的，这一行为涉及多个法律层面，以下从不同角度进行详细分析：
一、出千行为的法律责任
出千，即赌博中的作弊行为，其本质是对他人财产的非法侵占，可能触犯以下罪名：
诈骗罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 在赌博中出千，若以欺骗手段赢得他人财物，即构成诈骗罪。这意味着，出千者不仅可能面临刑事处罚，还可能被要求赔偿受害者的经济损失。
赌博罪：
- 以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，根据《中华人民共和国刑法》相关规定，构成赌博罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
- 出千作为赌博中的一种作弊行为，若伴随有聚众赌博或以赌博为业的情况，则同时触犯赌博罪。这进一步加重了出千者的法律责任。
二、砍手指行为的法律责任
对于砍手指这一暴力伤害行为，其法律责任明确如下：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 砍手指行为显然属于故意伤害他人身体，具体刑罚将依据伤害程度（如是否构成重伤、是否造成残疾等）来判定。例如，手指被砍断通常被视为重伤，犯罪嫌疑人将面临更严重的刑罚。此外，如果砍手指行为导致受害者永久性残疾或影响其正常生活，犯罪嫌疑人还可能面临更长的刑期和更高的罚金。
三、综合分析与建议
法律原则：
- 无论出千还是砍手指，都是违法行为，应受法律制裁。法律鼓励通过合法途径解决纠纷，禁止私力救济和报复行为。这意味着，任何试图通过暴力手段解决赌博纠纷的行为都是不被允许的。
实际操作：
- 在遭遇赌博作弊时，应通过报警、诉讼等合法方式维护自身权益，而非采取暴力手段。报警后，警方将介入调查，并根据调查结果依法处理出千者和砍手指者。
- 对于赌博活动本身，也应自觉抵制，避免陷入法律困境。赌博不仅可能导致财产损失，还可能引发家庭破裂、社会不安定等一系列问题。
社会影响：
- 此类事件不仅损害个人身心健康，还破坏社会秩序和法治精神。因此，应加强法制宣传教育，提高公众法律意识，共同营造和谐稳定的社会环境。
总结与建议：打牌出千被砍手指是犯法的，涉及诈骗、赌博和故意伤害等多个罪名。在面对类似情况时，我们应保持冷静，依法维权，远离任何违法活动。如果遇到赌博纠纷或暴力伤害事件，请立即报警并寻求法律帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。