结论前置：租房子没有租到合同签的日期是否能退租，需根据合同条款、双方协商情况及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有明确约定的情况
合同约定解除权：
- 如果租房合同中明确约定了在特定情况下（如未入住前、租期未满前等）承租人有解除合同的权利，或者规定了提前解约的具体条件和流程，且您符合这些条件，那么您可以按照合同约定操作退租，一般不会承担违约责任。
- 示例：合同中约定“若承租人因工作变动需提前退租，需提前30天书面通知出租人，并支付一个月租金作为违约金”，若您符合此条件，即可按约退租。
合同未生效或视为不定期租赁：
- 若合同尚未生效（如双方尚未签字盖章、未满足生效条件等），或根据《民法典》第七百三十条被视为不定期租赁（即合同对租赁期限没有约定或约定不明确，且无法从其他条款中推断出租赁期限），则您有权随时解除合同，但需提前在合理期限内通知房东。
- 合理期限：一般建议为一个月左右，以便房东有足够的时间寻找新的租客。
二、合同无明确约定的情况
双方协商一致：
- 即使合同中没有关于提前解约的明确约定，如果您与房东能够友好协商并达成一致，同样可以退租。此时，建议双方签订一份书面解约协议，明确解约的时间、方式以及双方的权利和义务，以避免日后产生纠纷。
- 示例：您因个人原因需提前退租，与房东协商后，房东同意您支付半个月租金作为补偿后解除合同，双方签订解约协议。
单方面解除可能承担的责任：
- 若未经房东同意单方面退租，且合同中没有相关规定，从法律角度来看，这可能构成违约行为。尽管您可能未实际入住或租期未满，但这种提前毁约行为可能给房东造成预期利益损失（如空置期租金损失等）。
- 责任承担：您可能需要承担一定的缔约过失责任或赔偿房东的实际损失（如为准备出租房屋所支出的合理费用、空置期租金等）。具体责任需根据合同条款、双方过错程度及实际损失情况综合判断。
三、特殊情况下的退租
法定解除情形：
- 在特定情况下，如租赁物存在安全隐患、危害您健康等法定解除情形时，您有权提前退房，并要求房东承担相应的责任（如修复房屋、赔偿损失等）。
- 示例：房屋存在严重漏水问题，经您多次通知后房东仍未修复，严重影响您的正常居住，您有权提前退房并要求房东赔偿损失。
不可抗力导致无法入住：
- 若因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致您无法入住或继续履行合同，您可主张免责，但需提供相关证明（如政府发布的灾害公告、医院出具的病情证明等）。
四、建议与注意事项
及时通知：
- 无论何种情况，您都应尽早通知房东自己的退租决定，并说明原因，以便双方有足够的时间进行协商和处理。
友好协商：
- 双方应尽量以友好协商的方式解决退租事宜，寻求双赢的解决方案，避免产生不必要的纠纷和损失。
书面记录：
- 为了确保双方的权益得到保障，建议将协商结果和退租事宜以书面形式记录下来，如签订解约协议或备忘录等。
结清费用：
- 退房前，您需按照合同约定结清已产生的租金、水电费等相关费用，并确保租赁房屋处于良好状态（如无损坏、无欠费等）。
法律咨询：
- 若退租事宜涉及复杂法律问题或双方无法达成一致，建议您咨询专业律师（即向我咨询），了解本地司法实践中的裁判倾向及可能承担的法律责任。
总结：租房子没有租到合同签的日期是否能退租，需根据合同条款、双方协商情况及法律规定综合判断。在处理退租事宜时，建议您保持与房东的良好沟通，尽量以友好协商的方式解决纠纷，并确保双方的权益得到妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。