摆摊过程中发生的争吵，一般情况下不会直接走仲裁和诉讼程序，但具体是否会涉及，需根据争吵的内容和后果来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 争吵内容不涉及权益侵害：

   • 如果争吵仅仅是双方因言语不合、态度问题等引发的口角，没有涉及到任何一方的人身权益、财产权益等受到侵害，那么这种争吵通常不会引发仲裁或诉讼。因为仲裁和诉讼都是解决权益争议的法律途径，而单纯的争吵并不构成权益争议。

2. 争吵内容涉及权益侵害，但情节轻微：

   • 如果争吵中一方对另一方进行了轻微的侮辱、诽谤等，但情节轻微，未造成严重后果，那么这种行为可能构成侵权，但通常不会直接引发仲裁或诉讼。因为受害方可能会选择通过协商、调解等方式解决，而不是直接采取法律手段。不过，如果受害方坚持要求赔偿或道歉等，且双方无法达成一致，那么有可能最终会走向仲裁或诉讼。

3. 争吵内容涉及权益侵害，且情节严重：

   • 如果争吵中一方对另一方进行了严重的侮辱、诽谤、殴打等行为，导致对方人身权益或财产权益受到严重侵害，那么这种行为不仅构成侵权，还可能构成犯罪。在这种情况下，受害方有权选择通过仲裁（如果双方有仲裁协议）或诉讼（直接向法院起诉）来维护自己的合法权益。仲裁或诉讼的结果将根据具体案情和法律规定来判定。

4. 关于仲裁和诉讼的适用条件：

   • 仲裁：需要双方当事人自愿达成仲裁协议，并明确约定仲裁机构和仲裁事项。如果双方没有仲裁协议，或者仲裁协议无效，那么仲裁机构将不予受理。此外，仲裁实行一裁终局制度，裁决作出后，当事人就同一纠纷再申请仲裁或者向人民法院起诉的，仲裁委员会或者人民法院不予受理。
   • 诉讼：不需要双方当事人达成诉讼协议，只要一方认为自己的合法权益受到侵害，就可以直接向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决或裁定。如果当事人对判决或裁定不服，还可以依法提起上诉或申请再审。

建议：

• 在摆摊过程中，尽量保持冷静和理性，避免与他人发生争吵。如果确实发生了争吵，且涉及权益侵害，建议首先尝试通过协商、调解等方式解决。
• 如果协商、调解无果，且确实需要通过法律手段维护自己的合法权益，那么可以根据具体情况选择仲裁或诉讼。在选择仲裁时，请确保双方有有效的仲裁协议；在选择诉讼时，请直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。