员工盗窃公司财产，其行为的法律性质可能是盗窃罪，也可能是职务侵占罪，具体取决于是否利用了职务上的便利。以下是对这两种情形的详细分析：
一、可能构成职务侵占罪的情形
主体要求：
- 犯罪主体必须是公司、企业或其他单位的工作人员，这涵盖了国有、集体、私营等各类性质的单位员工。
利用职务便利：
- 这是区分职务侵占与盗窃的关键。员工必须利用了自己主管、管理、经营、经手单位财物的职务便利。例如，仓库管理员利用保管货物的职权将货物私自运出变卖，或财务人员利用掌管资金的职务将公款据为己有。
非法占有目的：
- 员工主观上需具有将单位财物非法占为己有的故意，即意图永久剥夺单位对该财物的所有权。
数额标准：
- 根据相关司法解释，职务侵占罪中的“数额较大”起点为六万元。若员工利用职务便利非法占有本单位财物，数额达到或超过此标准，则可能构成职务侵占罪。
二、可能构成盗窃罪的情形
无职务便利利用：
- 若员工在窃取单位财产时并未利用职务便利，而是通过秘密窃取等普通盗窃手段获取财物，则其行为更可能构成盗窃罪。例如，员工只是利用了工作机会、熟悉作案环境或易于接近作案目标等条件，而非直接利用职权或与职务有关的便利条件。
秘密窃取：
- 员工以非法占有为目的，通过秘密手段窃取公私财物。这是盗窃罪的典型特征。
数额标准：
- 一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，属于数额较大，可构成盗窃罪。具体数额标准可能因地区而异，但通常以此为基准。
三、综合判断与分析
在处理员工窃取单位财产的案件时，应仔细分析员工的具体行为特征和主观意图，以确定其行为性质。重点考察员工是否利用了职务便利，以及是否具有非法占有的目的。同时，还需考虑窃取的财物数额是否达到相关法律规定的标准。
举例说明：
- 职务侵占实例：某公司财务经理利用管理公司财务的职务便利，私自将公司资金转入个人账户，且数额巨大。此行为构成职务侵占罪。
- 盗窃实例：某公司保洁员在打扫卫生时，发现财务室未上锁，便趁机偷走现金。由于保洁员并无管理或经手财务的职务便利，此行为构成盗窃罪。
四、法律建议
对于单位：
- 应加强内部管理，完善财务制度和监管机制，确保财物安全。
- 定期对员工进行法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业素养。
对于员工：
- 应遵守法律法规和职业道德规范，不得利用职务便利或秘密窃取手段非法占有单位财物。
- 如遇类似情况或疑虑，应及时向单位报告或咨询专业法律人士（即我），以确保合法权益得到妥善维护。
综上所述，员工盗窃公司财产的法律性质需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。