当公司股东中有一人要退出时，主要需要进行以下变更：

1. 修改公司章程：

   • 公司章程是公司设立时由全体股东共同制定的，规定了公司的基本制度和股东的权利义务。股东退出，必然涉及到公司章程中关于股东结构、出资比例等条款的修改。因此，首先需要根据公司法和公司章程的规定，召开股东会或股东大会，形成修改公司章程的决议，并报工商行政管理部门备案。

2. 股权转让或减资：

   • 股权转让：如果退出的股东将其持有的股权转让给其他股东或第三方，需要签订股权转让协议，并办理工商变更登记手续，包括股权转让的备案、新股东的身份证明等文件的提交。
   • 减资：如果公司选择减少注册资本来应对股东退出，需要按照公司法规定的程序进行，包括编制资产负债表及财产清单、通知债权人并公告、修改公司章程等，并办理相应的工商变更登记。减资过程中，需特别注意保护债权人的利益，确保减资不会损害债权人的合法权益。

3. 工商变更登记：

   • 无论是股权转让还是减资，都需要向工商行政管理部门提交相关申请材料，包括股东会或股东大会的决议、修改后的公司章程、股权转让协议或减资方案等，以完成工商变更登记手续。这是股东退出后公司法律状态变更的法定程序，必须严格遵守。

4. 税务登记变更：

   • 股东退出可能涉及税务方面的变更，如个人所得税的缴纳、税务登记证的变更等。根据税法规定，股东因股权转让而获得的收益需要缴纳个人所得税，公司需协助股东办理相关税务手续，并确保税务登记信息的准确无误。

5. 其他相关手续：

   • 根据公司实际情况，可能还需要办理银行账户变更、知识产权变更、业务合同变更等其他相关手续。这些手续虽然不直接涉及公司法律状态的变更，但对公司日常运营和股东权益的保护同样重要。

法律建议：

• 在股东退出过程中，公司应确保所有手续的合法性和合规性，避免因程序瑕疵而引发的法律风险。
• 股东之间应就退出事宜进行充分沟通，明确各自的权利义务，避免产生纠纷。
• 如涉及复杂的股权结构或法律问题，建议咨询专业律师，以确保退出过程的顺利进行。

可能面临的法律后果：

• 如果未按照法定程序进行股东退出相关手续的办理，可能面临工商行政管理部门或税务部门的处罚。
• 如果因股东退出而引发公司内部纠纷或损害债权人利益，公司及相关责任人可能承担相应的法律责任。

因此，在处理股东退出事宜时，公司应谨慎对待，确保所有手续的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。