针对“工程结构尺寸不行做笔录可以吗”这一问题，我的结论是：工程结构尺寸存在问题时，做笔录是一种可能的记录方式，但并非唯一或必须的法律手段，具体应依据实际情况和法律规定来选择合适的处理方式。以下从多个角度进行分析：
一、笔录的性质与作用
笔录，通常指的是在法律程序中，由执法人员或相关人员对案件事实、证据、当事人陈述等进行书面记录的文件。在工程领域，如果工程结构尺寸存在问题，相关人员（如监理、施工方、业主等）可以制作笔录来记录这一事实，作为后续处理或争议解决的依据。然而，笔录本身并不具有直接的法律效力，它更多是一种证据形式，用于证明案件事实。
二、工程结构尺寸问题的法律处理
合同约定：
- 如果工程结构尺寸问题违反了合同中的明确约定，那么根据合同法的相关规定，违约方可能需要承担违约责任，包括修复、赔偿等。
- 在这种情况下，笔录可以作为证明违约事实的证据之一，但并非唯一证据。合同、设计图纸、验收报告等文件同样重要。
法律法规：
- 工程结构尺寸问题还可能涉及建筑法、质量法等相关法律法规的违反。
- 如果问题严重到构成违法行为，相关部门（如建设主管部门、质量监督机构等）可能会介入调查，并制作正式的调查报告或处罚决定书，这些文件具有更高的法律效力。
争议解决：
- 如果工程结构尺寸问题引发了争议，当事人可以选择通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
- 在这些过程中，笔录可以作为证据提交，但通常需要与其他证据（如专家鉴定意见、现场照片、视频等）相结合，以形成完整的证据链。
三、笔录的制作与效力
- 制作主体：笔录的制作主体应具有相应的法律资格或授权，如执法人员、监理人员等。普通人员制作的笔录可能缺乏法律效力。
- 内容要求：笔录应详细、准确地记录工程结构尺寸问题的具体情况，包括时间、地点、问题描述、相关人员陈述等。
- 效力认定：笔录的效力最终需要由法院或其他有权机关根据法律规定和案件事实进行认定。不是所有笔录都能被采纳为证据。
四、建议与措施
- 及时记录：如果发现工程结构尺寸存在问题，应及时记录并保留相关证据，包括笔录、照片、视频等。
- 咨询专业：在处理工程结构尺寸问题时，建议咨询专业律师或相关领域的专家，以获取更准确的法律意见和技术支持。
- 依法处理：根据合同约定和法律法规的规定，依法处理工程结构尺寸问题，避免采取非法手段或忽视问题导致更严重的后果。
如果您在工程结构尺寸问题上遇到法律困扰或有任何疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。