结论：土地征收后挖果苗是否犯法，需根据具体情况判断，主要看是否获得了合法授权以及挖果苗的行为是否符合相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 若土地征收程序合法，且挖果苗行为获得合法授权

   • 在土地征收程序合法，即已经按照《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规的规定，完成了土地征收的审批、公告、补偿等程序，且挖果苗的行为已经获得了相关部门的合法授权（如征收部门或土地管理部门的批准），那么挖果苗的行为就是合法的，不构成犯罪。

2. 若土地征收程序合法，但挖果苗行为未获得合法授权

   • 即便土地征收程序合法，如果挖果苗的行为没有获得相关部门的合法授权，那么该行为可能构成侵权或违法。具体来说，如果果苗属于原土地使用权人或承包人的财产，未经其同意擅自挖掘，可能构成对他人财产权的侵犯，需要承担民事赔偿责任。在极端情况下，如果挖掘行为造成了严重后果，如破坏了生态环境或导致了其他重大损失，还可能触犯刑法中的相关条款，如故意毁坏财物罪等。

3. 若土地征收程序不合法

   • 如果土地征收程序本身就不合法，比如未按照法定程序进行审批、公告、补偿等，那么基于该非法征收行为而进行的挖果苗行为，自然也是非法的。在这种情况下，不仅挖果苗的行为可能构成违法或犯罪，整个土地征收行为也可能被撤销或确认无效，相关责任人员需要承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于土地征收方来说，应当严格按照法律法规的规定进行土地征收，确保征收程序的合法性和正当性。在挖掘果苗等附属物时，应当获得相关部门的合法授权，并妥善处理与原土地使用权人或承包人的关系，避免引发不必要的法律纠纷。
• 对于原土地使用权人或承包人来说，如果发现土地征收程序不合法或挖果苗行为未经授权，应当及时向相关部门反映情况，并寻求法律援助或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果挖果苗行为构成违法或犯罪，相关责任人员可能需要承担民事赔偿责任、行政处罚责任甚至刑事责任。具体后果取决于行为的性质、情节以及造成的后果等因素。

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