结论：在货物买卖合同纠纷中，若出的货被客户倒卖给第三方，是否可以起诉第三方，需根据具体情况分析，一般而言，若第三方构成侵权或符合特定合同关系条件，您可以考虑起诉第三方，但多数情况下直接起诉客户更为直接和有效。以下从不同角度进行详细分析：
一、从合同相对性原则角度
合同具有相对性，即合同关系只能发生在特定的合同当事人之间，只有合同当事人一方能够向合同的另一方当事人基于合同提出请求或提起诉讼。在您与客户签订的货物买卖合同中，您与客户是合同的双方当事人，您有义务按照合同约定交付货物，客户有义务按照合同约定支付货款。若客户将货物倒卖给第三方，这属于客户对其所购货物的处分行为，原则上不影响您与客户之间合同的效力。因此，从合同相对性原则出发，您一般不能直接基于您与客户之间的货物买卖合同起诉第三方。
二、从侵权角度
若第三方在购买货物时明知客户无处分权（如货物存在权利瑕疵、客户无权处分等），或者第三方以不合理低价购买货物，且您能够证明第三方存在恶意，那么第三方可能构成侵权。在这种情况下，您可以考虑以侵权为由起诉第三方，要求第三方承担侵权责任，如返还货物、赔偿损失等。但需要注意的是，举证证明第三方存在恶意可能较为困难，需要您收集充分的证据。
三、从特定合同关系角度
若您与客户之间的货物买卖合同中明确约定了客户不得将货物转售给第三方，或者客户在转售货物时违反了您与客户之间的其他约定（如保密义务、竞业限制等），且这些约定对第三方具有约束力（如第三方明知或应知这些约定），那么您可能可以基于这些约定起诉第三方。但这种情况较为特殊，需要具体分析合同条款和第三方的情况。在大多数情况下，这种基于特定合同关系起诉第三方的难度较大。
四、实际建议
优先起诉客户：在货物被客户倒卖给第三方的情况下，您首先可以考虑起诉客户，要求客户承担违约责任，如支付货款、赔偿损失等。因为您与客户之间存在直接的合同关系，起诉客户更为直接和有效。
收集证据：若您认为第三方构成侵权或存在其他可起诉的情形，建议您积极收集证据，如货物买卖合同、货物交付凭证、第三方购买货物的证据、第三方存在恶意的证据等。这些证据将有助于您在起诉第三方时证明自己的主张。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和证据情况，为您提供更为详细和专业的法律建议。
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