在餐馆吃出异物，通常情况下餐馆应当承担责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律责任角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者在购买、使用商品或者接受服务时，享有人身、财产安全不受损害的权利。如果餐馆提供的食品中存在异物，这明显违反了食品安全标准，侵害了消费者的安全保障权。因此，餐馆应当承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿消费者的损失、消除影响等。

具体来说，如果消费者因食用餐馆提供的含有异物的食品而遭受了人身损害（如食物中毒、肠胃不适等），餐馆除了需要赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等实际损失外，还可能需要支付精神损害抚慰金等。如果异物并未导致消费者人身损害，但给消费者带来了不良体验或者造成了其他财产损失（如因处理异物而耽误的时间、精力等），餐馆也应当根据实际情况给予相应的赔偿。

二、实际情况角度

在实际操作中，消费者在餐馆吃出异物后，可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 保留证据：首先，消费者应当保留好相关证据，包括但不限于照片、视频、医疗记录等，以便在后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。
2. 与餐馆协商：消费者可以与餐馆进行协商，要求餐馆给予合理的赔偿。在协商过程中，消费者可以明确表达自己的诉求和理由，并要求餐馆给出明确的答复和解决方案。
3. 向相关部门投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门等相关机构进行投诉。这些机构会对投诉进行调查处理，并协调双方达成和解。
4. 提起诉讼：如果以上措施均无法解决问题，消费者还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

三、特殊情况角度

虽然通常情况下餐馆应当承担责任，但也存在一些特殊情况需要考虑。例如：

1. 消费者自身原因：如果异物是由于消费者自身原因（如故意放入、误食等）导致的，那么餐馆可能不需要承担责任。但这种情况需要餐馆提供充分的证据来证明消费者的过错。
2. 不可抗力因素：如果异物是由于不可抗力因素（如自然灾害、意外事件等）导致的，且餐馆已经采取了合理的措施来防止类似事件的发生，那么餐馆可能不需要承担全部责任。但这种情况也需要根据具体情况进行判断和认定。

建议：在遇到类似情况时，消费者应当保持冷静，及时保留证据，并与餐馆进行协商。如果协商无果，可以向相关部门投诉或者提起诉讼来维护自己的权益。如果您有任何法律疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。