核心结论：夫妻一方行动不便时，可通过书面形式委托他人代为处理相关事务，委托方式及注意事项如下：

1. 明确委托事项与权限
   行动不便的一方需以书面形式（如委托书、授权书）明确委托他人代为处理的具体事项（如签署文件、办理手续、管理财产等）及权限范围（如一般代理、特别授权）。若涉及重大财产处分或法律行为（如买卖房产、签订合同），建议明确标注“特别授权”并详细列明事项，避免因权限不清引发纠纷。

2. 选择合适的受托人
   受托人应为完全民事行为能力人（如成年子女、亲属或可信赖的朋友），且具备处理委托事项的能力。若委托事项涉及专业领域（如法律、财务），可考虑委托专业人士（如律师、会计师），但需提前确认其资质及收费标准。行动不便方可通过视频通话、录音等方式向受托人明确委托意愿，并留存证据。

3. 办理委托公证（可选但推荐）
   为增强委托书的法律效力，尤其涉及重大财产或法律行为时，建议行动不便方前往公证处办理委托公证。公证员会核实委托人身份、意愿及委托内容，并出具公证书。若行动不便无法亲自到场，可申请公证处上门服务或通过线上公证平台办理（需符合当地公证机构要求）。

4. 委托书的生效与终止
   委托书自双方签字（或盖章）之日起生效，若未约定终止时间，委托人可随时撤销委托。若委托事项完成或委托人死亡、丧失民事行为能力，委托自动终止。行动不便方应保留委托书原件及沟通记录，以备后续需要。

特殊情形提示：

• 若行动不便方因疾病或伤残导致无法签署书面文件，可通过按手印、录音录像等方式确认委托意愿，并由两名无利害关系人见证签字。
  
• 若委托事项涉及夫妻共同财产（如房产、存款），建议双方共同委托或单独委托时明确财产归属及处分方式，避免后续纠纷。
  

如有具体委托场景或细节需要进一步分析，可直接向我提问，我会结合实际情况提供详细建议。