结论前置：担保人是否能在知道您借钱赌博的情况下进行追偿，这主要取决于借款合同和担保合同的效力，以及担保人是否知晓并同意借款用途。以下从不同角度进行分析：

1. 借款合同和担保合同的效力

   • 若借款合同因赌博而无效：根据相关法律规定，违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗的民事法律行为无效。赌博是违法的，因此，如果借款合同明确约定借款用于赌博，或者虽然未明确约定但实际用于赌博，且担保人对此知情，那么该借款合同可能因违法而无效。担保合同作为借款合同的从合同，也可能因此无效。在合同无效的情况下，担保人无需承担担保责任，但若担保人存在过错（如明知借款用于赌博仍提供担保），则可能需根据过错程度承担相应的赔偿责任，不过这种赔偿并非基于担保责任的追偿，而是基于过错责任的赔偿。
   • 若借款合同有效但担保人不知情：如果借款合同本身并不因赌博而无效（例如，借款合同未明确约定借款用途，且出借人不知借款实际用于赌博），而担保人也不知情借款用于赌博，那么担保合同通常有效。在这种情况下，如果借款人未能按时还款，担保人需按照担保合同的约定承担担保责任。担保人承担责任后，有权向借款人追偿。

2. 担保人的知情权与同意权

   • 担保人知情并同意：如果担保人明知借款用于赌博仍愿意提供担保，这通常被视为担保人自愿承担风险。在这种情况下，即使借款合同因赌博而部分或全部无效，担保人也可能因自身的过错（即明知违法仍提供担保）而需承担一定的责任。不过，这种责任并非基于有效的担保合同，而是基于担保人的过错。若担保人已实际承担了担保责任，其向借款人追偿的权利可能受到一定限制，因为借款人可能会主张担保人明知风险仍自愿承担。
   • 担保人不知情：如果担保人不知道借款用于赌博，且借款合同本身并不因赌博而无效，那么担保人承担担保责任后，有权向借款人全额追偿。因为担保人在此情况下并无过错，其承担担保责任是基于对借款合同的合法性和借款人的信用状况的合理信赖。

3. 实际操作中的建议

   • 对于担保人：在提供担保前，应仔细审查借款合同的条款，特别是借款用途的约定。如果发现借款可能用于非法活动（如赌博），应坚决拒绝提供担保，以免陷入不必要的法律纠纷。
   • 对于借款人：应诚实守信，按照借款合同的约定使用借款，并及时还款。如果因特殊原因无法按时还款，应与出借人和担保人协商解决方案，避免纠纷升级。
   • 对于出借人：在出借资金前，应对借款人的信用状况和借款用途进行充分了解。如果发现借款可能用于非法活动，应拒绝出借，以免资金受损并卷入法律纠纷。

总结与进一步思考：担保人是否能在知道您借钱赌博的情况下进行追偿，取决于多种因素，包括借款合同和担保合同的效力、担保人的知情权与同意权等。在实际操作中，各方应谨慎行事，遵守法律法规，避免不必要的法律纠纷。如果您或他人遇到类似问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。