偷东西不一定构成盗窃罪，关键在于行为是否符合盗窃罪的构成要件。以下是对此问题的详细分析：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 主体要件：行为人必须达到刑事责任年龄（16周岁）且具备刑事责任能力。这是构成任何犯罪的基本前提，盗窃罪也不例外。
   • 主观要件：行为人必须具有直接故意，并且具有非法占有的目的。这意味着行为人明知自己的行为是盗窃，且意图将他人财物非法占为己有。
   • 客体要件：盗窃行为侵犯的是公私财物的所有权。这里的所有权一般指合法的所有权，但盗窃违禁品或犯罪分子不法占有的财物也构成盗窃罪。
   • 客观要件：行为人必须实施了窃取数额较大的公私财物或者多次窃取公私财物的行为。具体来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。此外，入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为，无论盗窃数额大小，都构成盗窃罪。

2. 不构成盗窃罪的情况：

   • 数额未达标准：若偷取财物的价值未达到当地规定的“数额较大”标准，且不存在多次盗窃等其他法定情形，则不构成盗窃罪。此时，可能会依据《治安管理处罚法》进行治安处罚，如处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
   • 不符合特定盗窃情形：若不具备多次盗窃（两年内盗窃三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形，单纯偶尔一次偷拿少量财物，也不构成盗窃罪。
   • 无非法占有目的：若行为人没有非法占有的目的，比如误将他人财物当作自己的而拿走，也不构成盗窃罪。

3. 关于销赃的影响：

   • 销赃行为本身并不决定是否构成盗窃罪。盗窃罪的成立主要取决于上述的构成要件是否满足，而不是行为人是否进行了销赃。即使行为人没有销赃，只要其盗窃行为符合盗窃罪的构成要件，仍然构成盗窃罪。

4. 特殊规定：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，在某些特殊情况下，即便盗窃数额未达到“数额较大”的标准，也可能构成盗窃罪，比如曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚、组织控制未成年人盗窃等。
   • 对于偷拿家庭成员或者近亲属的财物，如果获得谅解，一般可不认为是犯罪；追究刑事责任的，应当酌情从宽处理。

总结与建议：

偷东西是否构成盗窃罪，需要综合考虑行为人的主体资格、主观意图、行为对象、行为方式以及特殊规定等多个方面。在实际应用中，应根据具体情况进行判断，并依法作出相应处理。如果您或您身边的人涉及盗窃案件，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况，并制定合适的辩护策略。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出专业的法律意见。