结论：担保人起诉您过了8年才主张扣款，这涉及到诉讼时效的问题，一般情况下，可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权，但具体还需结合实际情况判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
分析：在您的情况下，如果担保人是在您债务到期后8年才起诉您，且在这8年内没有发生诉讼时效中断、中止等法定事由，那么从债务到期之日起算，很可能已经超过了三年的诉讼时效期间。这意味着，担保人虽然仍然可以向法院提起诉讼，但您可以在诉讼中提出诉讼时效抗辩，如果法院认定诉讼时效确实已经届满，那么担保人将丧失胜诉权，即法院不会支持其要求您还款的诉讼请求。
二、诉讼时效中断与中止的特殊情况
虽然一般情况下诉讼时效为三年，但也存在诉讼时效中断和中止的特殊情况。诉讼时效中断是指在诉讼时效期间内，因发生法定事由，致使已经经过的时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，诉讼时效期间重新计算。诉讼时效中止则是指在诉讼时效进行中，因发生法定事由而使权利人无法行使请求权，暂时停止计算诉讼时效期间，待阻碍事由消除后，继续计算诉讼时效期间。
分析：如果在这8年内，担保人曾经向您主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者您曾经向担保人作出过还款承诺等，都可能导致诉讼时效中断，重新计算三年诉讼时效。另外，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，也可能导致诉讼时效中止。因此，要判断担保人是否仍然享有胜诉权，还需要详细了解这8年内双方的具体行为和情况。
三、您的应对策略
核实诉讼时效：首先，您需要核实担保人起诉时是否已经超过了诉讼时效期间。这可以通过查看债务到期时间、担保人主张权利的时间以及是否存在诉讼时效中断、中止等法定事由来判断。
提出诉讼时效抗辩：如果确认担保人起诉时已经超过了诉讼时效期间，且不存在诉讼时效中断、中止等法定事由，那么您可以在诉讼中提出诉讼时效抗辩，以维护自己的合法权益。
积极应诉：无论诉讼时效是否已经届满，您都应该积极应诉，向法院提供相关证据和材料，以证明自己的主张和理由。如果担保人确实存在超过诉讼时效起诉的情况，您可以通过法律途径维护自己的胜诉权。
建议：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在处理此类纠纷时咨询专业律师的意见。如果您有任何关于债务债权、抵押担保等方面的法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。