持刀伤人拘留完是否能出来，这取决于拘留的性质以及后续的法律程序。以下从不同情况为你详细分析：
一、行政拘留的情况
如果持刀伤人行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关可能会对行为人处以行政拘留。行政拘留的期限通常较短，一般为1日以上15日以下。在行政拘留期满后，行为人通常会被释放。但需要注意的是，如果行为人同时有其他违法行为，或者拘留期满后仍需接受其他处罚（如罚款等），则可能不会立即释放。
二、刑事拘留的情况
如果持刀伤人行为已经构成犯罪，如故意伤害罪，公安机关在侦查阶段可能会对犯罪嫌疑人采取刑事拘留措施。刑事拘留的期限一般较长，且可能因案件情况而延长。在刑事拘留期间，犯罪嫌疑人是否会被释放，取决于后续的法律程序：
取保候审：如果犯罪嫌疑人符合取保候审的条件（如可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的等），可以申请取保候审。取保候审期间，犯罪嫌疑人需要遵守一定的规定，如不得离开指定的居住地、不得干扰证人作证等。如果取保候审期间没有违反规定，且案件最终判决结果较轻，犯罪嫌疑人可能会被释放。
逮捕与羁押：如果犯罪嫌疑人不符合取保候审的条件，或者取保候审期间违反了规定，公安机关可能会提请检察机关批准逮捕。逮捕后，犯罪嫌疑人将被羁押在看守所，等待审判。在审判前，犯罪嫌疑人通常不会被释放。如果最终判决有罪，犯罪嫌疑人将根据判决结果被送往监狱服刑；如果判决无罪，则会被立即释放。
三、特殊情况
伤情鉴定结果的影响：在持刀伤人案件中，伤情鉴定结果对案件的性质和后续处理有着重要影响。如果伤情鉴定结果显示为轻伤或重伤，那么案件很可能构成犯罪，犯罪嫌疑人将面临刑事拘留和可能的刑事处罚。如果伤情鉴定结果显示为轻微伤，则可能仅构成治安案件，行为人可能面临行政拘留和罚款等处罚。
和解与调解：在部分持刀伤人案件中，如果双方当事人能够达成和解或调解协议，且行为人积极赔偿损失、道歉等，可能会对案件的处理产生积极影响。在某些情况下，和解或调解可能成为行为人获得释放或减轻处罚的依据。但需要注意的是，和解或调解并不意味着行为人可以完全免除法律责任，具体还需根据案件情况和法律规定来判断。
总结来说，持刀伤人拘留完是否能出来，取决于拘留的性质（行政拘留还是刑事拘留）、案件的具体情况（如伤情鉴定结果、是否达成和解等）以及后续的法律程序。如果你或你身边的人遇到了类似情况，建议及时向我咨询，以便更准确地了解案件情况和可能的法律后果。