卖翻斗车所签订的买卖协议，在符合法律规定的情况下，是受法律保护的。以下从多个角度为你详细分析：
协议受法律保护的基本条件
主体合格：签订买卖协议的双方应当具备相应的民事行为能力。对于自然人而言，需要是完全民事行为能力人，即年满18周岁且精神状态正常；对于法人或其他组织，需要依法成立并具备相应的民事权利能力和民事行为能力。如果一方主体不合格，比如未成年人签订的与其年龄、智力不相适应的买卖协议，可能需要其法定代理人的追认，否则协议可能无效。
意思表示真实：双方在签订协议时，应当是基于真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。例如，如果卖方通过虚假宣传或隐瞒车辆的真实情况（如车辆存在严重质量问题、是事故车等）来诱导买方签订协议，那么该协议可能因意思表示不真实而被撤销或认定无效。
内容合法：买卖协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。翻斗车作为特种车辆，其买卖可能受到一些特定法律法规的约束，比如车辆需要符合相关的安全标准、环保标准等。如果买卖的翻斗车存在违法改装、不符合排放标准等情况，那么相关的买卖协议可能因内容违法而无效。
形式合法：虽然一般情况下，买卖协议可以采用书面形式、口头形式或其他形式，但对于一些特定的买卖合同，如车辆买卖合同，为了明确双方的权利义务、避免纠纷，建议采用书面形式。书面形式的买卖协议可以更清晰地记录双方的意思表示、交易条件等关键信息，有利于协议的履行和纠纷的解决。
协议受法律保护的具体表现
权利义务明确：一份受法律保护的买卖协议会明确规定双方的权利和义务，如卖方的交货义务、买方的付款义务、车辆的质量标准、保修期限等。这些明确的规定有助于双方在履行协议过程中有章可循，减少纠纷的发生。
违约责任可追究：如果一方违反了买卖协议的约定，另一方可以依据协议中的违约责任条款来追究其责任。违约责任可以包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。例如，如果卖方未能按时交付翻斗车，买方可以要求卖方承担逾期交货的违约责任，如支付违约金或赔偿因逾期交货而造成的损失。
纠纷解决有依据：当双方在履行买卖协议过程中发生纠纷时，协议本身可以作为解决纠纷的重要依据。如果双方无法通过协商解决纠纷，可以依据协议中的争议解决条款（如仲裁条款或诉讼管辖条款）来选择合适的纠纷解决方式。
特殊情况下的协议效力
无权处分：如果卖方对翻斗车没有处分权（如车辆是租赁来的、借用的或属于他人所有），但买方在签订协议时并不知情，且以合理的价格购买了车辆，那么根据善意取得制度，买方可能取得车辆的所有权，买卖协议仍然有效。但如果买方明知卖方无权处分而仍然购买，或者车辆的所有权人拒绝追认该买卖行为，那么买卖协议可能无效。
车辆存在权利瑕疵：如果翻斗车存在抵押、查封等权利瑕疵，且卖方在签订协议时未如实告知买方，那么买方在购买后可能无法正常行使车辆的所有权。在这种情况下，买方可以依据买卖协议的约定或法律规定来追究卖方的责任，如要求卖方承担违约责任或解除协议并返还购车款等。
建议：在签订翻斗车买卖协议时，双方应当仔细审查协议的内容，确保协议符合上述受法律保护的条件。同时，建议双方在签订协议前对车辆进行详细的检查和了解，以避免因车辆质量问题或权利瑕疵而引发的纠纷。如果你在签订或履行翻斗车买卖协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。