在探讨给陌生小孩吃东西，且监护人在场的情况下是否有责任的问题时，我们首先要明确监护人的职责以及一般的社会交往中的责任原则。

监护人的职责： 根据《中华人民共和国民法典》第三十四条，监护人的主要职责是代理被监护人实施民事法律行为，并保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。这意味着监护人有责任确保被监护人的安全，包括防止其受到食物过敏、食物中毒等潜在风险的伤害。

给陌生小孩吃东西的责任分析：

1. 若监护人同意：

   • 如果您在给陌生小孩吃东西之前，已经得到了其监护人的明确同意，并且您提供的食物是安全、无过敏原、适合该年龄段小孩食用的，那么在这种情况下，您通常不需要承担额外的责任。因为监护人已经行使了其保护被监护人权益的职责，并同意了您的行为。

2. 若监护人未同意或不知情：

   • 如果您未经监护人同意，擅自给陌生小孩吃东西，即使监护人在场，这种行为也可能构成对监护人职责的干扰。因为监护人可能并不了解您提供的食物是否安全、是否适合该小孩食用，从而无法有效履行其保护被监护人的职责。
   • 在这种情况下，如果小孩因食用您提供的食物而出现任何不良反应或伤害，您可能会因未尽到合理的注意义务而承担一定的法律责任。这种责任可能包括民事赔偿等。

3. 一般社会交往中的责任原则：

   • 在社会交往中，我们通常应尊重他人的意愿和边界，尤其是当涉及到未成年人的安全和健康时。未经监护人同意，擅自给陌生小孩吃东西，可能被视为一种不恰当的行为，因为它可能侵犯了监护人的监护权和被监护人的安全权。

总结与建议：

• 在给陌生小孩吃东西之前，最好先征得其监护人的同意，并确保提供的食物是安全、无过敏原、适合该年龄段小孩食用的。
• 如果监护人未同意或不知情，最好不要擅自给陌生小孩吃东西，以避免可能的法律责任和不必要的纠纷。
• 在社会交往中，我们应始终尊重他人的意愿和边界，尤其是当涉及到未成年人的安全和健康时，更应谨慎行事。

综上所述，给陌生小孩吃东西，在监护人在场的情况下，是否承担责任取决于监护人是否同意以及您提供的食物是否安全、适合。为了确保安全并避免不必要的纠纷，最好在征得监护人同意后再进行此类行为。