针对您提出的“非机动车肇事逃逸如果起诉怎样处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、起诉前的准备
确认起诉条件：
- 您需要是与本案有直接利害关系的公民，即事故的直接受害者或其法定代理人。
- 明确被告，即非机动车肇事逃逸者。
- 有具体的诉讼请求，如赔偿医疗费、误工费、财产损失等。
- 有事实和理由，即事故发生的时间、地点、经过以及逃逸情况。
收集证据：
- 事故现场证据：如照片、视频、监控录像等，这些能直观反映事故发生时的状况。
- 事故认定书：如果交警部门出具了事故认定书，它将明确划分事故责任，是重要的证据之一。
- 医疗相关证据：如诊断证明、病历、医疗费发票等，证明您因事故受到的伤害及产生的费用。
- 财产损失证据：如维修发票、购买凭证等，证明您因事故遭受的财产损失。
- 证人证言：如果有目击证人，他们的书面证言及联系方式也是重要的证据。
二、确定被告信息
通过交警部门或其他合法途径，获取肇事逃逸者的身份信息、车主信息（如非同一人）及车辆情况，以便在起诉时将相关责任方列为共同被告。
三、撰写并提交起诉状
起诉状应包含以下内容：
- 原告和被告的基本信息。
- 明确的诉讼请求，如赔偿的具体金额和项目。
- 详细叙述事故发生的时间、地点、经过，以及肇事司机逃逸的情况。
- 说明事故给您造成的伤害和损失，并阐述法律依据。
将起诉状及所有证据材料一式多份（根据被告人数+1准备），提交至有管辖权的法院立案庭。一般选择事故发生地或被告住所地的基层人民法院。
四、参与庭审过程
在开庭前，熟悉案件事实和证据，准备可能的答辩。庭审中，按照法官指引进行陈述、举证、质证和辩论。如实陈述事故经过，展示证据，对被告方观点进行合理质疑和反驳。
五、等待判决与执行
判决结果：
- 法院审理结束后会作出判决，并向双方送达判决书。
- 如对判决不服，可在规定期限内提起上诉。
执行判决：
- 若被告未在规定期限内履行赔偿义务，您可向法院申请强制执行。
- 法院将采取多种措施保障您的合法权益，如查封、扣押、拍卖被告财产等。
六、非机动车肇事逃逸的处罚情况
在起诉的同时，您也需要了解非机动车肇事逃逸可能面临的处罚：
不构成犯罪的情况：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，非机动车肇事逃逸可能面临罚款、扣留非机动车等行政处罚。
- 民事赔偿责任：即使逃逸行为未构成刑事犯罪，但若造成他人人身伤害或财产损失，仍需承担相应的民事赔偿责任。
构成犯罪的情况：
- 如造成人员重伤、死亡且负事故主要或全部责任时，可能涉嫌交通肇事罪，将面临刑事处罚。
七、建议
在处理此类复杂法律问题时，我建议您咨询专业律师以获取更具体和个性化的建议。律师可以帮助您评估案件可行性、准备必要文件并代表出庭辩护，提高诉讼成功率。
综上所述，面对非机动车肇事逃逸的情况，您应冷静应对，按照上述步骤逐一操作，以确保自身权益得到有效维护。同时，也希望所有交通参与者在发生事故后，能立即停车、保护现场、抢救受伤人员，并及时报警处理，共同维护良好的交通秩序。