结论：物业公司在没有与业主签订合同的情况下让公司律师催缴物业费，这一行为在法律上并不完全合理，但具体是否合法需视实际情况而定。以下从多个角度进行分析：
一、合同签订与物业费缴纳的法律关系
合同签订的重要性：
- 根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业服务合同是业主与物业服务企业之间设立、变更、终止物业服务权利义务关系的协议。合同签订是明确双方权利义务、保障双方合法权益的基础。
- 若未签订物业服务合同，物业服务企业与业主之间的权利义务关系可能缺乏明确的法律依据，这可能导致双方在物业费缴纳、服务质量等方面产生争议。
物业费缴纳的法律依据：
- 即便未签订书面合同，如果物业服务企业实际上提供了物业服务，且业主接受了这些服务，根据《民法典》中关于事实合同的规定，双方可能形成了事实上的物业服务合同关系。在此情况下，业主仍有义务缴纳物业费。
- 然而，这种事实合同关系的认定需要法院或仲裁机构根据具体情况进行判断，并非物业服务企业单方面可以决定的。
二、物业公司催缴物业费的合法性
催缴行为的合法性基础：
- 如果物业服务企业与业主之间存在有效的物业服务合同，且合同中明确约定了物业费的缴纳方式和期限，那么物业服务企业有权按照合同约定催缴物业费。
- 若未签订合同，但形成了事实上的物业服务合同关系，物业服务企业也有权在合理范围内催缴物业费，但需注意催缴方式的合法性和合理性。
律师催缴的合法性：
- 物业服务企业委托公司律师催缴物业费，本身并不违法。但律师在催缴过程中必须遵守法律法规和职业道德规范，不得采取威胁、恐吓、骚扰等不正当手段。
- 如果律师的催缴行为超出了合法范围，侵犯了业主的合法权益，业主有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
三、业主的应对策略
核实物业服务情况：
- 业主应首先核实物业服务企业是否确实提供了物业服务，以及服务的质量和内容是否符合约定或行业标准。
要求签订书面合同：
- 如果业主与物业服务企业之间未签订书面合同，业主可以要求签订书面合同，明确双方的权利义务关系，以避免后续争议。
合法维权：
- 如果业主认为物业服务企业的催缴行为不合法或不合理，可以通过与物业服务企业协商、向相关部门投诉、寻求法律救济等方式维护自己的合法权益。
建议：作为业主，在面对物业公司未签订合同却催缴物业费的情况时，应保持冷静，核实物业服务情况，并要求签订书面合同以明确双方权利义务。如果认为催缴行为不合法或不合理，可以寻求法律帮助来维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。